Alimenti e bevande gestori eseguire le operazioni aziendali quotidiane all’interno di un reparto ristorante, hotel di alimenti e bevande o di un servizio di catering . Collegiata e corsi di laurea online offrono programmi di diploma o associato e di studio diploma laurea di primo livello per gli studenti interessati ad una formazione professionale in questo settore . Sicurezza alimentare
studenti nello studio del programma di formazione alimentare e la gestione delle bevande linee guida di sicurezza alimentare e norme di sicurezza dipartimento di salute . Manipolazione degli alimenti e stoccaggio , requisiti di sicurezza dei dipendenti e dei servizi igienico-sanitari adeguati servizi di ristorazione sono coperti .
Culinary Arts
tecniche di preparazione gastronomici e di formazione nutrizionale sono coperti . Pianificazione del menu e catering servizio corso di formazione sono anche esplorato .
Sui ristoranti Operations
Uno studente apprende i processi operativi quotidiani necessari per eseguire un ambiente di servizio alimentare e controllare i costi . Acquisto del prodotto , metodi contabili , formazione manageriale e le previsioni di vendita sono inclusi .
Alcol Knowledge and Control Laws
leggi federali e di controllo delle bevande alcoliche individuali statali e le norme di licenza sono importanti argomenti trattati durante la formazione . Gli studenti inoltre acquisire conoscenze alcoliche prodotto attraverso corsi per migliorare le loro conoscenze sui vini , liquori , sciroppi e birra e per sostenere la loro formazione manageriale bar .
Opportunità di lavoro
Opportunità di lavoro disponibili dopo aver conseguito una laurea comprendono executive chef , proprietario del ristorante , linea di crociera cibo service manager e titolare della società di catering . Secondo PayScale , lo stipendio annuo di un entry level food and beverage manager come del 2010, varia da $ 34.344 a $ 51.297 .