Cosa devo aspettarmi in un Culinary Art Class

? Se sei un appassionato di cibo o di un aspirante cuoco , prendendo lezioni di arti culinarie vi aiuterà avanzare le vostre abilità e conoscenze in cucina . Mentre le classi di arti culinarie variano a seconda del livello di scopo e di abilità , più comprenderanno sessioni di laboratorio e in aula . Sessioni in aula comprenderanno temi che riguardano la pianificazione del menu , gestione della cucina , la matematica culinaria e la nutrizione . Sessioni di laboratorio comprenderanno la preparazione dei cibi e lezioni di sicurezza orientate verso affinare le vostre abilità in cucina . Preparazione Cibo

Imparare i fondamenti della preparazione del cibo è l'essenza di ogni classe di arti culinarie. La preparazione di cibi laboratori comprendono l'identificazione , l'uso e la manutenzione delle attrezzature da cucina e utensili. Sviluppo delle competenze coltello sia necessaria per effettuare i tagli specializzati come julienne , batonnet e chiffonade . Imparare a preparare grandi salse , zuppe scorte e vi fornirà una solida base per la maggior parte delle ricette . In aggiunta , l'introduzione di termini culinari , tecniche e matematica culinaria vi aiuterà a interpretare e preparare ricette.
Sicurezza alimentare

Prevenire malattie di origine alimentare è della massima importanza in ogni cucina . Come uno studente di arti culinarie potrete imparare a ridurre il rischio di malattia e degli alimenti allergeni di origine alimentare attraverso l'analisi dei pericoli e punti critici di controllo . Potrai imparare a disinfettare attrezzature , mantenere la temperatura corretta alimentazione e gestire correttamente diversi tipi di alimenti . Alcune scuole culinarie richiedono agli studenti di prepararsi per l'esame ServSafe National Restaurant Association , che certifica coloro che passano come avere una conoscenza di base della sicurezza alimentare e igienico-sanitarie .
Nutrizione e Menu Planning

Sviluppo gustose , ma nutrizionalmente pasti suono è fondamentale in cucina . Capire l'alimentazione vi aiuterà a scegliere le ricette e menu del piano che soddisfano le esigenze dei vostri clienti . Gli studenti impareranno i fondamenti della nutrizione , tra cui sostanze nutritive , calorie e diete equilibrate . Sviluppare le competenze per analizzare le etichette degli alimenti aiuterà anche a pianificare i pasti e identificare gli allergeni alimentari . Inoltre, gli studenti impareranno ad analizzare le ricette esistenti per contenuto nutrizionale e la corretta dimensione delle porzioni .
Management & Finanziamento

Quando sorgono problemi , il direttore culinario ha bisogno di mantenere la calma sotto pressione . Gli studenti impareranno i fondamenti della gestione sia per il personale e le finanze , mentre partecipano a loro classi di arti culinarie . Calcolando il costo di voci di menu e mantenere l'inventario adeguata sono essenziali per il mantenimento di una struttura di servizio ristoro redditizio . Inoltre , lezioni di cucina si concentrerà sugli studenti lo sviluppo di competenze di leadership , gestione dipendenti e risolvendo i clienti e il personale conflitti .