Sfilettare il Hogfish

Chiunque abbia mai mangiato pesce può apprezzare la differenza tra un filetto fresco e surgelato. Un hogfish filetto fresco non è diversa . Con il suo maiale , come muso , le hogfish chiamati giustamente possono essere trovati nelle acque calde dell'Atlantico dalle Florida Keys ai Caraibi . Si può facilmente raccordare un hogfish seguendo un processo step - by- step che non è diverso da sfilettatura maggior parte degli altri tipi di fish.Things che ti serviranno
Pesce
superficie di taglio
Filetto coltello

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1

Appoggiare il hogfish su un lato su una superficie di taglio . Con un coltello affilato filetto , iniziare il primo taglio dietro la pinna dorsale con un angolo verso il basso dietro la copertura della branchia .
2

Tagliare dalla branchia nuvolosa lungo la linea mediana appena sotto il livello del pettorale pinna . Non tagliare o forare le interiora durante il taglio .
3

Tagliare dal lungo la spina dorsale verso la coda. Poi tagliare verso il basso dalla coda verso la pancia , andando quasi linea mediana sul pesce con il taglio fino a poco poppa della copertura branchiale .
4

Capovolgere il pesce e ripetere il taglio sul lato opposto . Fare attenzione a non tagliare le interiora in quanto saranno contaminare i filetti freschi . Ora avete due filetti hogfish pronti a preparare.