Struttura di beta glucano

glucani beta sono zuccheri complessi che hanno potenziali applicazioni mediche di malattie come il cancro , le infezioni , sepsi , shock e l'artrite. Molti dei potenziali benefici sono il risultato della struttura molecolare di beta glucani . Fonte

beta glucani si trovano nelle pareti cellulari di batteri, lieviti , alghe , funghi e piante varie . Beta glucani di lievito di derivazione sono di grande interesse medico e hanno ricevuto molta attenzione e studio.

Unità strutturali

Beta glucano è un polisaccaride , o zucchero complesso , composto da monomeri di D - glucosio. Ben 250.000 molecole di glucosio possono essere contenuti in ogni beta glucano .
Linkage

Il modello di linkage in beta glucano si compone principalmente di beta- 1 , 4 collegamenti . A differenza di altri polisaccaridi del glucosio , come la cellulosa , beta glucano ha un beta - 1 , 3 legame che si verificano tra circa ogni . Struttura a tre o quattro beta - 1 , 4 legami
Molecular

la beta - 1 , 3 linkage rompe la catena lineare e rende flessibile , portando ad una lunga molecola di forma cilindrica .
Attività Biologica

la struttura del beta glucano permette di associare a un sito lectina sui leucociti , portando ad un attivatore immunitario aspecifico .