Che specie di batteri sono in Yogurt

? La maggior parte della gente pensa di malattia quando pensano di batteri . Tuttavia , alcuni batteri hanno uno scopo pratico , tra cui aiutare nella realizzazione di cibo . Le due specie di batteri che sono in yogurt sono Lactobacillus acidophilus e Streptococcus thermophilus . È attraverso il processo di fermentazione che questi due batteri aiutano latte volta in yogurt . Lactobacillus acidophilus

Lactobscillus acidophilus è un importante batteri per digerire il cibo , in quanto contribuisce a rompere il cibo in acidi lattici e perossidi di idrogeno , che successivamente uccidono i batteri cattivi ; si è spesso dato come supplemento agli individui l'assunzione di antibiotici al fine di sostituire i batteri buoni che gli antibiotici uccidono quando uccidono i batteri cattivi . Inoltre , Lactobacillus acidophilus è usato per trattare le infezioni batteriche vaginali , così come aiutare con costipazione e diarrea . Lactobacillus acidophilus è anche conosciuto come Bifidobacterium . In yogurt, Lactobacillus acidophilus produce anidride carbonica e vari acidi che influenzano il sapore e il gusto .
Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus , come Lactobacillus acidophilus , è classificato come un probiotico , che significa che è anche un batterio che è benefico per la salute umana . Streptococcus thermophilus è creduto per aiutare a combattere il cancro , come è stato dimostrato per fermare alcuni tipi di nitrati di diventare cancerose . Inoltre , Streptococcus thermophilus non ha alcuna proteina , che è ciò che i batteri nocivi attaccarsi a . Streptococcus thermophilus è stata trovata anche per aiutare a prevenire la mucosite , che è uno degli effetti negativi della chemioterapia .
Fermentazione

Streptococcus thermophilus e Lactobacillus acidophilus insieme servono per creare yogurt attraverso il processo di fermentazione . Fermentazione in latticini verifica quando lo zucchero nel latte è ripartito per batteri in acido lattico , che mantiene efficacemente il latte praticabile deterioramento passato . L'acido lattico ha un gusto naturalmente aspro . Oltre alla creazione di acido lattico da zucchero , Streptococcus thermophilus rompe caesin , la principale proteina del latte , che poi dà yogurt sua consistenza densa .
Yogurt

Buona yogurt ha un rapporto 1-1 dei due batteri , come Streptococcus thermophilus crea la trama , ma i sottoprodotti di Lactobacillus acidophilus neutralizzare l'acidità dell'acido lattico compiuti . Ci possono essere fino a 10 miliardi di batteri per grammo di yogurt . Yogurt naturale non è dolce , anche se lo zucchero è spesso poi aggiunto . Oltre ai benefici per la salute dei batteri , lo yogurt è anche una buona fonte di calcio e proteine ​​.