Come estrarre l'acido citrico Dal grapefuit

Pompelmo, come altri agrumi , è ricco di acido citrico . L'acido citrico è ampiamente usato nell'industria alimentare ed è disponibile in commercio dal 1860 . Inizialmente fabbricata succhi di agrumi , ora è prodotta ad un costo molto inferiore dalla fermentazione degli zuccheri . Il principio alla base del processo di estrazione di acido citrico da un pompelmo è quello di utilizzare la capacità di acido citrico a precipitare ad un alto temperature.Things che ti serviranno
Guanti
succo di pompelmo 90 millilitri filtro , come mussola
carta da filtro
imbuto Buchner
Coppe
piastra Hot News Bagnomaria
5 millilitri di 10 per cento soluzione di idrossido di sodio al 10 per cento di cloruro di calcio
acido solforico

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istruzioni
1

Indossare guanti e uso precauzioni quando si maneggia tutte le soluzioni , e nello svolgimento di questa procedura .
2

Misura 90 millilitri di il succo di pompelmo in un becher da 250 ml . Aggiungere la soluzione di idrossido di sodio al 10 per cento fino a quando c'è un netto cambiamento di colore .
3

Filtrare il liquido per rimuovere grossi pezzi di polpa. Posizionare la carta filtro Buchner imbuto e filtro soluzione . Misurare la quantità di filtrato limpido e trasferire in un bicchiere .
4

Aggiungere 5 ml di soluzione di cloruro di calcio il 10 per cento per ogni 10 ml di filtrato , e fate bollire la soluzione per precipitare citrato di calcio .

5

Separare il precipitato filtrando la soluzione calda attraverso l'imbuto Buchner . Sciacquare il citrato di calcio con acqua calda e trasferire il contenuto di un nuovo bicchiere .
6

Sciogliere il citrato di calcio precipitato in un piccolo volume di acqua fredda . Bollire la soluzione per precipitare nuovamente il citrato di calcio . Ripetere la fase di filtrazione per separare citrato di calcio e aria secca .
7

aggiungere cautamente acido solforico per l'aria essiccata citrato di calcio in un becher , fino a formazione di un sale di solfato di calcio , lasciando l' acido citrico nella soluzione.
8

Concentrare la soluzione di acido citrico in un bagno d'acqua . Air asciugare la soluzione per ottenere cristalli di acido citrico .