Scuole di cucina a Bakersfield , CA

Bakersfield College è l'unica scuola a Bakersfield , California , che offre gradi di socio nelle arti culinarie o certificati di realizzazione nelle arti culinarie . La scuola è la più antica comunità del college che offre programmi di arti culinarie . Bakersfield College ha un campus principale e due siti off-campus, a Delano Center e l'Istituto Weill . Laurea

Gradi di socio nelle arti culinarie richiedono 13 corsi tra cui Introduzioni a Foodservice Industry , Cooperative Work Experience educazione, elementare Nutrizione , Alimenti e la Nutrizione Orientamento , Foodservice Igiene e Sicurezza , Food Service Management Produzione e alimentare e Nutrizione Stage . Altre classi includono avanzata Foodservice Practicum , Cucina Servizio Produzione Laboratorio I e II e Fondamenti di cottura e produzione alimentare Teoria I e II .
Introduzione al settore Food Service

Introduzione al settore Food Service vale 2,0 unità . La classe insegna agli studenti per il settore della ristorazione , tra cui le opportunità di lavoro , la storia, l'organizzazione e le tendenze del settore. Competenze apprese includono tecniche di taglio , abilità coltello, identificazione dell'apparecchio , gestione del tempo , la sicurezza , la terminologia , tecniche e di comunicazione .
Avanzata Foodservice Practicum

avanzata Foodservice Practicum insegna etica del lavoro , le competenze e le conoscenze necessarie per comprendere off campus o sulla gestione del campus e funzioni di servizio e di produzione . Gli studenti selezionano siti da visitare e imparare dai dipendenti . Gli studenti hanno bisogno di uniformi e mezzi di trasporto . L'istruttore deve approvare siti praticantato selezionati dallo studente .
Altri corsi

I fondamenti della classe cottura insegna tecniche nel fare biscotti , torte, pasticcini, meringhe , creme dessert e glasse . Gli studenti imparano come decorazione , visualizzazione, tecniche di presentazione e di marketing . La Food and Nutrition stage è rivolto agli studenti di lavorare all'interno di una società sotto la supervisione di un esperto chef . Gli studenti imparano la preparazione degli alimenti , valori nutrizionali e la disciplina . L'istruttore deve approvare siti selezionati .
Certificate of Achievement

Il certificato di realizzazione è per gli studenti che vogliono imparare arti culinarie relative al servizio di ristorazione e la produzione istituzionale e operazioni commerciali . Gli studenti prendono le stesse classi per un grado di socio , meno avanzata Foodservice Practicum . Gli studenti devono avere un grado di passaggio di " C" o meglio in ogni classe .