Maine Scuole di cucina

Lo stato del Maine non ha scuole specifico ed esclusivo per arti culinarie . Tuttavia, ha corsi di laurea di arti culinarie in varie scuole . Essi sono relativamente accessibili e hanno poche pre-requisiti . I programmi includono spesso corsi di livello universitario di matematica e composizione. York County Community College

York County Community College a Wells ha un Culinary Arts Associate in Applied Science . Questo programma di due anni consiste di 64 crediti, incluse sessioni sulle competenze coltello , titoli e salse, alimentazione, cucina regionale internazionale e americana e pasticceria . I laureati sono preparati per essere sous chef e farsi strada i ranghi in ruoli cuoco , o per entrare in pista gestione di un ristorante .
Eastern Maine Community College

Maine orientale college a Bangor ha un programma di certificazione di un anno in Cucina Servizio Specialist così come Associate di due anni in Applied Science Laurea in arti culinarie . I laureati saranno istruiti in linea di cottura ( soffritto , griglia, griglia , frittura e spedizione ) , il lavoro di preparazione , pianificazione del menu , servizi igienici , sala da pranzo esecuzione posizione , dessert semplice e selezioni di dessert avanzati .

Southern Maine Community College

Southern Maine Community College in South Portland ha un Associato in Scienze Applicate di Laurea in arti culinarie . Il curriculum programma comprende carni, pollame , pesce, verdure , salse, zuppe , pane e pasticceria da forno , dolci , specialità di cucina e servizio in sala da pranzo. Alcuni studenti partecipano a viaggi di studio europei annuali in Austria e in Italia . I programmi di coperture controllo del magazzino , la matematica culinarie , personale e gestione aziendale , contabilità , contabilità e pianificazione del menu . Esso offre anche un " stage ". 400 ore
e consigli per ulteriori esplorazioni
programmi di "gestione dei servizi alberghieri " coprono più di cottura.

Molti college e università fanno Maine non elencare " arti culinarie " nei loro programmi gradi , ma hanno un programma in " Hospitality Services Management ", che include servizi di ristorazione , ma incorpora anche capacità di gestione. Tali programmi preparare i laureati per le posizioni rampanti in alberghi o bed and breakfast .