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pasticceria & Scuole di arti culinarie Il Culinary Institute francese ( FCI) immerge gli studenti in sei-nove mesi programmi intensivi . Progettato per fornire agli studenti la formazione più completa nel più breve lasso di tempo, FCI offre quattro aree di studio : pasta , pane , culinarie e di vino . Nel corso di pasticceria , gli studenti si concentrano su settori come le tecniche di pasticceria , dolci al cioccolato e decorare con il cioccolato . Nel corso pane , gli studenti imparano a cuocere focacce , dolci e pane parigini . Nel corso culinario , gli studenti imparano competenze coltello , tecniche culinarie e tutto di ottima cucina . Naturalmente il vino della scuola insegna agli studenti come abbinare il vino con diversi prodotti alimentari . Il Culinary Institute francese offre anche corsi avanzati per gli studenti che vogliono acquisire ulteriori conoscenze negli studi di vino , gestione di un ristorante , la tecnologia culinario o giornalismo cibo . Il Culinary Institute francese 462 Broadway New York , NY 10013-2618 888-324-2433 frenchculinary.com L' Institute of Culinary Education ( ICE) , fondata nel 1975 , offre programmi anche per nove mesi nella gestione culinaria , arte culinaria , pasticceria e la cottura , così come la gestione dell'ospitalità . Il programma di gestione culinario insegna agli studenti circa le leggi che governano l'attività di ristorazione , come creare un menu e come mercato di un ristorante , e come sviluppare un concetto e business plan per un ristorante . Nel programma di arti culinarie della scuola , gli studenti imparano a sviluppare i loro palati , utilizzare correttamente le erbe e condimenti e creare piatti complessi . Gli studenti che decidono di prendere la pasta e il programma di cottura conoscere la teoria e le tecniche di cottura e il modo di lavorare in team . Nel programma di gestione alberghiera , gli studenti imparano competenze di business come il modo di pianificare un menu e come completare compiti del personale . Institute of Culinary Education 50 W. 23rd St. New York , NY 10010 212-847-0700 iceculinary.com il Culinary Institute professionale della California ( PCI) offre programmi che combinano il lavoro in classe con la formazione on -the-job . La scuola offre corsi professionali nelle arti culinarie , da forno e pasticceria arti e hotel e ristorante di gestione. Inoltre , la scuola offre anche una certificazione sommelier dove gli studenti imparano sui vini da tutto il mondo e come abbinarli con i pasti . PCI offre anche corsi per appassionati di cucina che non desiderano intraprendere una carriera culinaria e sponsor campi di cucina per bambini e ragazzi . Il Culinary Institute professionale della California 700 W. Hamilton Avenue, Suite 300 Campbell , California 95008 866 - 318 - CHEF professionalculinaryinstitute.com Scuole professionali (trade schools)
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