Scuole di commercio per Macellai

Macelleria sono responsabili per la preparazione di carne, pollame e pesce in macellerie e supermercati . Anche se molti potenziali macellai ricevono on - the-job training , programmi educativi sono disponibili che forniscono una formazione pratica sul campo . Oltre a imparare a tagliare carni e altri alimenti , gli studenti in questi programmi ricevono anche una formazione su come acquistare e preparare carni. Università di Stato di New York ( SUNY ) Cobleskill

SUNY Cobleskill ( cobleskill.edu ), offre una lavorazione delle carni e programma di certificazione di sicurezza alimentare . La scuola gestisce un impianto di trattamento autorizzato la carne che insegna agli studenti circa l'elaborazione del bestiame coinvolge pollo, manzo , maiale e agnello . Hands-on corsi offrono agli studenti l'opportunità di conoscere il taglio di carne , igiene, sicurezza alimentare, il controllo della parte , la manipolazione coltello e la precisione di taglio e lavorazione . Oltre alla ammissione al programma , di partecipazione comprende libri di testo, di taglio coltello, coltello disosso e la sicurezza di taglio guanto .
Eastern Oklahoma State College

Situato a Wilburton , Oklahoma orientale State college ( eosc.edu ) offre un associato di Scienze applicate di lavorazione della carne /sicurezza alimentare . Il programma è di due anni e combina lavoro di corso accademico con hands-on di formazione . Corsi in programma sono la carne degli animali e la valutazione delle carcasse , lavorazione delle carni e merchandising , la sicurezza alimentare e igienico-sanitarie , la tecnologia carni e merchandising . Gli studenti imparano sulla valutazione animale vivo e la realizzazione di salsicce e altre carni . Oltre al lavoro di corso , gli studenti devono completare un tirocinio .
Colorado State University

Il Collegio di Scienze Agrarie presso la Colorado State University ( colostate.edu ) offre una scienza carne e programma di sicurezza alimentare . Corsi in programma insegnare agli studenti circa la sicurezza della carne e della qualità , la conservazione , preparazione e cottura , e la manipolazione di carne prodotto . Gli studenti imparano anche sulla crescita di carne animale e lo sviluppo , la classificazione della carne e la classificazione , la composizione della carcassa , carne microbiologia , gli aspetti nutrizionali della carne e la relazione tra consumo di carne e della salute umana .
Hinds Community College

a Raymond , Mississippi , Hinds Community College ( hindscc.edu ) offre una carne programmi di merchandising che insegna agli studenti come elaborare e preparare pesce, pollame , manzo e maiale . Il programma è di un anno e comprende corsi di individuazione di carni , preparazione di tagli e carne merchandising . Gli studenti ricevono esperienza hands-on di carni ristorazione e conoscere le più recenti tecnologie utilizzate nei negozi di gastronomia e mercati della carne al dettaglio . Le opportunità sono disponibili per gli studenti di conoscere le vendite ei prezzi anche .