Attraverso la formazione in una accreditata scuola di arti culinarie , gli individui possono cercare lavoro come cuochi testa, pasticceri o anche sous chef , che lavorano sotto capo chef . L’occupazione di questi professionisti è destinato a salire del 6 per cento 2008-2018 , secondo l’ US Department of Labor Bureau of Labor Statistics ( BLS ) . Il salario medio annuo per cuochi e capi cuochi maggio 2008 era $ 38.770 , riporta il BLS . Laurea

persone che vogliono entrare nel campo di arti culinarie in grado di completare una laurea arti culinarie o programma di certificazione presso una scuola accreditata . Un programma di certificazione dura un anno o meno, mentre un programma di grado di socio dura circa due anni. Non solo gli studenti acquisire le competenze , come le tecniche di coltello e modalità di utilizzo e la cura per le attrezzature da cucina , ma hanno anche l’opportunità di completare stage . Queste esperienze pratiche danno loro hands -on di formazione culinaria in ristoranti e alberghi , in base alla Accademia dello chef in Indiana .

Accreditamento

Il Culinary American Federation ( ACF ) accredita scuole di arti culinarie e periodicamente controlla queste scuole . L’accreditamento dimostra che i programmi di arti culinarie hanno stabilito uno standard di formazione in questo campo . Assistere un programma accreditato in realtà fornisce agli studenti e laureati l’opportunità di costruire contatti nazionali o regionali e può anche migliorare la credibilità di uno studente quando cerca di lavoro . La Commissione d’accreditamento delle scuole di carriera e delle università di tecnologia ( ACCSCT ) offre anche l’accreditamento per i programmi di arti culinarie .

Ammissione

per entrare in un accreditati arti culinarie programma, gli studenti in genere devono avere un diploma di scuola superiore o GED . Inoltre , alcune scuole , come il City College di San Francisco , richiedono ai candidati di prendere un test di inglese /math problem-solving o all’università. Futuri studenti devono anche compilare una domanda di ammissione , oltre a presentare le trascrizioni di scuola superiore e tutti gli altri corsi universitari che hanno preso . I candidati alle scuole , tra cui l’ Art Institute di Dallas , devono presentare punteggi di test standardizzati , quali il Collegio Americano di prova ( ACT) o Scholastic Aptitude Test ( SAT) .

Corsi

Corsi

accreditati programmi di arti culinarie coprono argomenti come fondamenti della cottura , scienza dell’alimentazione , la creazione di dolci , gestione di un ristorante e menu di pianificazione /acquisto. Inoltre , argomenti del corso includono la preparazione dei cibi quantità , la nutrizione , l’acquisto , i principi igienico-sanitari e anche l’analisi della carne . Servizio banchetti e l’uso del computer software di contabilità /inventario sono anche coperti al accreditate scuole di arti culinarie . In programmi come quello offerto da Le Cordon Bleu in Minnesota , gli studenti imparano sia cucina regionale e internazionale americano .