Secondo la lista completa delle scuole di cucina del Michigan compilati da Chef2Chef , community college sono l’opzione migliore per gradi culinarie nello stato. Quattro anni di università tendono a offrire gradi alimentari in collaborazione con la gestione di ospitalità o la nutrizione , senza un accento sulla cucina . Oakland Community College
Il Culinary Studies Institute a Oakland Community College , che si trova a Bloomfield Hills , offre una laurea in Arti Culinarie , Gestione Ristorante e Hotel /Motel Management. Il college offre anche un certificato in forno e pasticceria Arts. Il programma Culinary Arts si conclude con un Associato in Scienze Applicate grado. Il programma di 73 ore di credito prepara gli studenti per un futuro impiego in ristoranti, tra cui la posizione di executive chef . Il primo anno del programma insegna le abilità e le tecniche di base in cucina , cottura e servire gli ospiti . Il secondo anno si espande su questa conoscenza con cucina avanzate e la pratica pasticceria e uno sguardo più approfondito il ruolo manageriale in un ristorante.
Northwestern Michigan College
Northwestern Michigan College , un college a Traverse City , offre un Associato in Scienze Applicate di Laurea in arti culinarie . Impianto di Great Lakes Culinary Institute La scuola dispone di quattro aule di laboratorio culinarie, composto da centri di apprendimento come una panetteria , introduzione e cucine avanzate , una stazione di gestione bevande e un ristorante di formazione che può ospitare 90 . Il programma richiede un minimo di 72 ore di credito , compresi di 16 a 18 crediti nei corsi di formazione generale e 56 ore di credito in base corsi di cucina . Corsi di base comprendono Introduzione alla cottura , Menu Pianificazione e Cucina del mondo .
Grand Rapids Community College
L’Istituto Secchia per Culinary Education at Grand Rapids Community College offerte un grado 72 di credito associato in arti culinarie che permette agli studenti di praticare in un ristorante on-campus , The Heritage . I laboratori di pratica presso il centro universitario su temi quali servizio in sala da pranzo , le tecniche di cottura , la nutrizione , la preparazione dei cibi , cottura e servizi igienici . Gli studenti sono tenuti a portare set di coltelli e uniformi in classe in quanto non saranno forniti .
Henry Ford Community College
Henry Ford Community College , in Dearborn , offre una grado di socio nelle arti culinarie che possono essere espansi su , attraverso un accordo di formazione congiunta , con gli studi continui a Eastern Michigan University e Università di Madonna , che portano a un diploma di laurea . Programma 66 – credito del collegio comprende i corsi di cucina , di cottura e di gestione standard . Altri corsi comprendono Vini del Mondo , le varietà principali di uva e di vino Hotel and Restaurant Dolci .