simile attira il simile nella scienza . L’acqua mescolare con altri liquidi per formare soluzioni , ma non si miscela con l’olio . Le molecole di acqua sono fortemente attratti l’uno all’altro , come sono molecole di idrocarburi. Ecco perché olio e acqua non si mescolano . Si separano e l’olio galleggia sopra l’acqua . Densità

densità è una proprietà fisica della materia . È la misura della pesantezza oggetti . Ad esempio , un bicchiere è più denso di una tazza di plastica . In chimica , la densità dell’acqua è spesso paragonato a molte sostanze . Il petrolio galleggia in cima acqua perché è meno densa . Se una petroliera perdite , quindi l’olio galleggia sul mare . Equipaggi di pulizia rimuovere l’olio dalla scrematura fuori la superficie dell’acqua .

Molecolari Obbligazioni

La molecola d’acqua è costituito da due atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno . L’idrogeno in una molecola di acqua è fortemente attratto l’ossigeno di un’altra . Grosse molecole di idrocarburi tendono a raggrupparsi e di legame. Molecole di olio sono costituiti da catene di atomi , che avvolgono l’un l’altro per provocare il legame . Alcuni oli sono solidi a temperatura ambiente . E ‘ la diversità molecolare delle due sostanze e il forte legame reciproco tra le molecole che causano , come olio e acqua a dissociarsi .

Energia

Acqua e olio sia per aiutare nella produzione di energia del corpo . Grassi e oli aiutano a stoccaggio di energia a lungo termine. Molti semi e frutti sono energia immagazzinata come l’olio . Maggior parte degli oli che la gente mangia provengono da soia e mais . Una gran parte dell’energia del corpo deriva da un composto chiamato adenosina trifosfato ( ATP ) – la cosiddetta corrente di energia della vita . ATP è come una batteria ricaricabile , e quando si mangia cibo o acqua potabile , si sta ricaricando il corpo .

Emulsion

emulsione è la miscela di due o più unblendable liquidi . Un emulsionante è una sostanza che mantiene le due parti separate della emulsione combinate insieme . Detergente è un emulsionante . E ‘ attratto da acqua e olio e li aiuta a fondersi insieme , che è come vengono puliti piatti. Il detergente rimuove l’olio dalle piastre in acqua . Maionese è un esempio di una emulsione olio e acqua; tuorlo d’uovo è l’emulsionante .