Gli studenti con una passione e attitudine per la cucina possono perseguire un diploma di laurea in arti culinarie del socio o . Programmi di arti culinarie fornire una formazione in tecniche di cucina classica e contemporanea , nonché la nutrizione , pianificazione del menu e le competenze di sicurezza alimentare . Si preparano i laureati per le carriere come cuochi, ristoratori e banchetto – impianto managers.Culinary Institute of America
Studenti presso il Culinary Institute of America ( CIA) può selezionare da un programma di socio di 21 mesi o di un programma di 38 mesi nelle arti culinarie . Entrambi i programmi formare gli studenti nelle tradizioni culinarie internazionali e come preparare piatti provenienti da culture di tutto il mondo . I candidati di laurea iniziano i loro studi con corsi di conoscenza del prodotto , frutti di mare e l’identificazione di carne e tecniche di cottura di base e teorie prima di trasferirsi negli studi di cucina internazionale , ristorazione e la cucina banchetto. Studenti Grado di socio completano un 18 settimane di stage in un ristorante tra il primo e il secondo anno del programma . L’ stage per gli studenti di grado del bachelor è completata segue l’anno da matricola . Prima di ultimo anno, studenti di laurea tutte bachelor partecipare ad un vino e cibo seminario in California , Spagna o Italia . I candidati hanno bisogno di circa sei mesi di esperienza in cucina prima di iscriversi al programma e devono presentare le trascrizioni delle scuole superiori, lettere di raccomandazione e punteggi SAT o ACT come parte del processo di ammissione . Necessità e aiuti finanziari basato sul merito è disponibile .
Culinary Institute of America
1946 Campus Drive
Hyde Park , NY 12538-1499
845-452-9430
ciachef.edu
Johnson &Wales University
La Scuola di Arte Culinaria premi Johnson &Wales University a due e quattro anni gradi . I programmi di arti culinarie sono offerti a Providence , RI , campus universitario . JWU note sul suo sito web che è la prima scuola negli Stati Uniti per offrire un diploma di laurea arti culinarie . Gli studenti di arti culinarie conoscere nutrizione e servizi igienici adeguati , nonché la preparazione del classico francese, europea , e la cucina internazionale . Stages sono inoltre tenuti di tutti i candidati di laurea JWU . Corso di laurea di Bachelor treni studenti in avanzate capacità di preparazione degli alimenti , nonché l’ospitalità . Gli studenti selezionare dalle concentrazioni tra cui il turismo , la gestione resort e la nutrizione e la cucina del benessere . JWU laureati sono preparati per una carriera come chef , ristoratori , gestori di sale e ristoratori .
Johnson &Wales University
8 Abbott Park Place
Providence , RI 02903
800 – DIAL – JWU
jwu.edu
New England Culinary Institute
e corsi di laurea del socio di laurea in arti culinarie presso il Culinary Institute di New England ( NECI ) dare agli studenti l’opportunità di acquisire esperienza presso i ristoranti della scuola e resort . Pagato stage 700 ore sono previste per gli studenti neci . Laureati stagista presso ristoranti a New York , Boston , Miami e la zona di Napa Valley in California . NECI note sul suo sito web che gli studenti beneficiano di un rapporto di 10:1 studente /insegnante .
New England Culinary Institute
56 College Street
Montpelier , VT 05602
877-223 – NECI
neci.edu