Che tu sia un dilettante in cerca di affinare le tue abilità culinarie , o stai cercando di avviare una carriera nel ristorante o della ristorazione , Albuquerque , New Mexico , ha una serie di scuole e programmi in grado di soddisfare tali esigenze . Offre community college con i programmi culinari certificati, così come le scuole informali di fine settimana che introdurranno neofiti di basi di cucina . Central New Mexico Community College

Central New Mexico Community College ( cnm.edu ) in Albuquerque offre più di 100 programmi che permettono di associare gradi e certificati commerciali . Il Dipartimento di Hospitality Management offre un certificato di cottura professionale . Si tratta di un due – termine , programma di 28 ore di credito dove gli studenti imparano a buffet , banchetti e una tecnica di cottura à la carte . Il corso comprende anche le competenze della sala da pranzo , competenze coltello , sicurezza , servizi igienici , pratiche commerciali , matematica culinaria , e la nutrizione . Il certificato di cottura professionale è necessario per gli studenti di guadagnare un americano Culinary Federation ( ACF ) Associato di laurea Scienze Applicate , che è anche offerto a CNM . I laureati del programma possono trovare opportunità di lavoro con ristoranti , scuole, società di catering , centri congressi , ospedali e navi da crociera .

Scuola SW Cooking

Jane Butel

Jane Butel di SW Cooking School ( 2655 Pan American Freeway NE , Suite F , Albuquerque , 505-243-2622 ) ha aperto nel 1983 ed è specializzato in cucina del sud-ovest e Tex – Mex stile . Offre week-end e corsi di una settimana , così come lezioni on-line . Butel è un esperto riconosciuto a livello internazionale in cucina sud-occidentale . Era l’ospite della radiodiffusione pubblica show cooking “, di Jane Butel Sud Kitchen “, e autore di numerosi libri di cucina , tra cui ” Cocinas de New Mexico “, ” Favorite Mexican Foods , ” e ” di Jane Butel Tex – Mex Cookbook “.

Culinary business Academy

con sede a Albuquerque , il Culinary business Academy ( culinarybusiness.com ) insegna agli studenti a diventare cuochi personali . Personal chef preparano pasti nelle case dei clienti dove si forniscono servizi quali la pianificazione personalizzata farina , fare la spesa , in casa farina di preparazione , lo stoccaggio e la pulizia . L’ACB è iniziata nel 1991 ed è autorizzato dalla Private Commissione post-secondaria per l’istruzione superiore ed è l’unico fornitore di formazione cuoco affari personali per essere concesso in licenza da una scheda didattica . I corsi offerti comprendono il corso di laurea , una cinque giorni , corso full – immersion in tutti gli aspetti del business cuoco personale , il Programma Dynamics , il programma Quick Start , Home Programma di studio , e lo Chef Programma Casa .

Blue Plate Special

Blue Plate Special ( eatblueplate.com ) è una società di catering con sede a Albuquerque e scuola di cucina che offre corsi per gli studenti che vanno dai principianti ai buongustai , e dai bambini agli adulti . È dotato di piccole classi e un’atmosfera informale . I principianti impareranno le tecniche essenziali , mentre i cuochi esperti possono rispolverare le proprie competenze e imparare nuovi tipi di cucina , nonché alcune tecniche culinarie avanzate . Gli studenti ricevono ricette , attrezzature e grembiuli . Le classi sono limitate a consentire hands-on di istruzioni .