glutatione ossidato ( GSSG ) è composto da due molecole identiche uniti da un ponte tiolo . La forma ossidata di risultati glutatione dall’ossidazione della forma ridotta del glutatione ( GSH ) da perossidi intracellulari . Come tale , GSH è altamente efficace scavenger di perossido . Sfondo

glutatione ossidato rappresenta uno per cento del glutatione cellulare totale ( GSH ) la concentrazione . Glutatione , il più abbondante intracellulare non proteico tiolico, è formato in cellule come un mezzo di protezione contro idroperossidi . Come è noto , perossidi sono instabili e , dopo la decomposizione , formano radicali liberi molto mortali . Glutatione distrugge i radicali liberi con il ponte tiolo ( – SH gruppi ) , che genera acqua e produce la forma ossidata del glutatione .

Descrizione della Struttura

Il nome appropriato per il glutatione è N ( NYL -glutamil – L – cisteinil – glicina ) . Il modo più semplice di descrivere questo composto è immaginare due molecole identiche collegate tra loro da un ponte tiolo . Le molecole identiche costituite da acido glutammico collegato attraverso il terminale acido gamma carbonio carbossilico al gruppo amminico della cisteina , che è collegato al gruppo amminico della glicina . Queste molecole sono poi uniti al carbonio alfa di ogni frazioni di cisteina attraverso un carbonio di metilene e un ponte tiolo .

Applicazioni

glutatione ossidato e ‘ disponibile in commercio e fabbricato come un integratore dietetico antiossidante naturale .