Pesche disponibili in una varietà di colori, formati e texture della pelle , anche se tutti gli alberi di pesco sono della stessa specie : Prunus persica . Il modo in cui la pietra aderisce alla polpa del frutto è una caratteristica importante tra varietà di pesco , che sono il risultato di incroci selettivi . Le pesche sono classificati come privi di aggrapparsi o libero – pietra , quando la pietra è facilmente staccato dalla frutta; semi – trasparente e semi- libera , quando la pietra è leggermente aderire alla carne; e si aggrappano , quando la pietra è saldamente aderito alla carne. Pesche privo di aggrapparsi comprendono varietà a polpa bianca , polpa gialla e nettarine . Giallo Flesh Varietals

Redhaven è un popolare varietale libero – aggrappano in Nord America , con un rosso al rosso intenso sulla pelle gialla e una forma di rene . Il vitigno , che spesso matura a metà luglio , viene utilizzato come riferimento per i tempi di maturazione di altri tipi di pesca . Altri vitigni che maturano prima Redhaven includono Harrow Diamond, Harbelle e presto Loring . Più tardi vitigni maturazione comprendono Reliance , che è maturo di circa cinque giorni dopo Redhaven; John Boy II , maturazione fino a due settimane dopo; Redkist e Scarlet Prince, circa 21 giorni dopo; Cresthaven , Messina e Biscoe , spesso pronto un mese dopo; e Ouachita Oro, Parade e Victoria , che maturano da fine agosto a inizio settembre.

Bianco Flesh Vitigni

Cling – libera varietà a polpa bianca includono Nectar , che ha un forma di rene e rosa arrossì di pelle rossa; Saturno, un vitigno rotonda con il rosso sulla pelle giallo verdolino; White Lady , e rosso sulla pelle giallo chiaro a forma di rene; e Snowbrite , che ha una pelle completamente rosso . Altri vitigni privo di aggrapparsi comprendono la forma rotonda Klondike Bianco e Snow Giant , e le varietà a forma di rene Raritan rosa , il rosso rosato al giallo -arancio Blushing stella , così come lo zucchero Giant , Lady Nancy e Snow King . Bianco Hale e White Star produrre grandi frutti , che maturano da metà a fine luglio . I vitigni Melba , Belle di Georgia e Palazzo producono frutti più piccoli .

Nettarina Varietà

Anche se hanno un nome diverso , nettarine sono anche le pesche , ma avere una pelle liscia distinto . Nettarine privo di aggrapparsi includono Sunglo , una varietà a polpa gialla a forma di rene; il brillante rosso scarlatto e giallo Redgold , spesso matura in metà di agosto; la forma circolare Fantasia , che ha la pelle rossa con una finitura lucida; così come la polpa gialla varietals Lexington e Stark Ovation .

usi di Peaches Cling -Free

pesche Cling – liberi sono popolari nei frutteti di casa nel settore alimentare , perché le loro pietre sono più facili da rimuovere rispetto ad aggrapparsi , semi- trasparente e semi – liberi vitigni . Vitigni libero – aggrappano sono usati per fare marmellate, succhi di frutta, conserve e come ingrediente di yogurt , dessert , torte , biscotti e altri alimenti . Gli Stati Uniti producono il 20 per cento della fornitura pesca del mondo . L’Italia è il secondo produttore mondiale , con circa il 16 per cento della produzione mondiale .