Per un esperimento coinvolgente ed educativo sulla crescita di cristallo con un gustoso , alla fine , fare il vostro proprio zucchero candito . Dryden e Palmer date aziendali caramella di zucchero cristallizzato nel lontano 200 aC , con diverse aziende del rock statunitensi in forte espansione nel corso del 1800 . Hai bisogno di poco più di quello che avete nella vostra dispensa e cucina per osservare come lo zucchero si trasforma in forma cristallina . Regolare le misurazioni ricetta come necessario per più o meno caramelle. Setup

Riempire una pentola con 2 tazze di acqua . Portare ad ebollizione a fuoco medio -alto. Versare 4 tazze di zucchero in acqua e mescolare continuamente fino a quando non si scioglie . Togliere la casseruola dal fuoco . Versare con cura il composto in un barattolo di vetro . Legare una rondella , anello , molletta o il peso di un pezzo di spago di misura due terzi dell’altezza del vaso , legando l’altra estremità al centro di una matita o spiedino di legno . Immergere la stringa in zucchero , poi stenderlo dritto e lasciare asciugare per due o tre giorni.

Fare la Candy

Appendere la matita o spiedo in cima il vaso , lasciando che la stringa sedersi nella miscela di zucchero per 5-7 giorni per consentire la crescita dei cristalli . Registra quanto sia diversa la caramella sembra ogni giorno . Includi note su forma e dimensione dei cristalli . Estrarre con cautela la caramella di roccia quando i cristalli sono completamente formate . Studiare e descrivere i risultati. Aggiungi colorante alimentare alla soluzione e notare le differenze durante il processo di formazione di caramelle .

Records e Variazioni

Se possibile , scattare foto del vostro Rock Candy ogni giorno in modo da poter studiare in dettaglio , anche dopo aver fatto osservazioni iniziali. Tenere le foto numerate e in ordine cronologico con le loro note allegate in modo da non li perde . Se si effettua un pezzo di chiara caramelle rock e un altro pezzo di colore , nota le somiglianze e le differenze in tutto il processo . Potete anche provare sciroppo di mais , melassa e altri tipi di zucchero per vedere se e come i cristalli si formano con ogni tipo di zucchero .

Perché Cristalli Forma

Quando si mischiano una parte di acqua con lo zucchero in due parti , si crea una soluzione satura di zucchero , quindi non più zucchero può sciogliere ad una certa temperatura . Questa soluzione è instabile perché contiene più soluto , o zucchero , che liquido , in modo che il zucchero effettivamente foglie , o precipitati da , la soluzione . L’acqua evapora anche nel corso del tempo , aggiungendo al processo e stimolando più la formazione di cristalli . Finito zucchero candito ha circa un quadrilione di molecole su una singola stringa .