varietà della costa occidentale di cucine regionali , i sapori e gli atteggiamenti possono dare agli studenti culinarie locali un vantaggio nel settore della ristorazione . Ad esempio , una abbondanza giornaliero di pesce fresco Pacific è sempre disponibile . Inoltre , pianificazione del menu è più semplice , dal momento che tutto l’anno allevamento vegetale in molte aree assicura le scelte più freschi . Infine , gli atteggiamenti attenti alla salute di questa popolazione varia significa che i cuochi che imparano a cucinare in modo sano , cucina fresca sono altamente in demand.The Culinary Institute of America a Greystone

Situato nella vinificazione regione premiere della Napa Valley , il Culinary Institute of America ( CIA) a Greystone insegna agli studenti a padroneggiare le tecniche dello chef , nonché competenze di business . La scuola offre due diversi 21 mesi di Associate in studi professionali ( AOS ) gradi; uno nelle arti culinarie e un altro in forno e pasticceria . Gli studenti imparano le competenze pratiche nelle tecniche di cottura , la cucina del mondo e lo sviluppo menu. La CIA offre anche un Corso di Studi Professionali ( BPS) in Culinary Arts Management e BPS in forno e pasticceria Arts Management . Gli studenti di qualsiasi programma devono anche servire in 18 mesi del programma stage pagato negli Stati Uniti , in Spagna o in Italia per laurearsi .

Istituzione di 60 anni , il Culinary Institute of America ha forti legami con il settore della ristorazione , e laureati sono a un netto vantaggio rispetto agli altri quando si tratta di trovare un lavoro come chef. Oltre il 90 per cento degli studenti ricevono un aiuto finanziario attraverso prestiti, borse di studio e programmi di studio di lavoro.

Il Culinary Institute of America a Greystone

2555 Main St.

St. Helena, CA 94574

800-CULINARY

ciachef.edu /california /

epicurea School of Culinary Arts

Gli aspiranti cuochi nel sud della California può ricevere una formazione in una delle due sedi della scuola epicurea di arti culinarie . Questo 21 -year -old centro di formazione offre lezioni nel suo campus principale a Los Angeles e come un programma satellitare a Orange County. In un minimo di 24 settimane , gli studenti possono imparare tecniche classiche di cucina francese che consentiranno loro di avviare con successo una nuova carriera nel settore della ristorazione . Il programma è stato fondato dai laureati del Culinary Institute of America , ed è una versione più breve del programma di questa istituzione molto rispettato.

Giorno , notte e weekend classi sono offerti per soddisfare le esigenze di tempo pieno e part- studenti a tempo . Queste classi sono offerti anche per coloro che vogliono affinare le loro abilità di cottura solo per scopi ricreativi . Tutti gli studenti hanno postazioni di lavoro individuali con apparecchi di livello professionale , e ricevono una formazione pratica immediati dal primo giorno . Numerosi seminari , corsi ed eventi speciali sono offerti tutto l’ anno per gli studenti e il pubblico in generale .

Epicurea School of Culinary Arts (West Hollywood )

8500 Melrose Avenue.

Los Angeles , CA 90069

310-659-5990

epicurea School of Culinary Arts ( Orange County )

270 S. Clementine St.

Anaheim , CA 92805

310-659 -5990

epicureanschool.com /Epicurean_School /contact.html

Oregon Culinary Institute

Nel nord-ovest del Pacifico , il Culinary Institute Oregon fornisce aspirante chef professionisti e ricreativi con i programmi di arti culinarie , da forno e pasticceria , e la gestione di un ristorante . Gli studenti aspiranti al Associate Culinary gestione di Scienze Applicate di laurea potranno imparare tutto da abilità di base – quali servizi igienico-sanitari , l’identificazione del prodotto , creazione di menu e gli studi di vino – a livello scolastico avanzato in spezie , la creazione di salsa e cucina mondiale . Corsi di formazione generale in risorse umane e gestione di un ristorante sono anche parte del curriculum . Tutti gli studenti lavoreranno presso il ristorante in loco campus per un mese e servire in un stage pagato in un ristorante – scuola approvati prima della laurea .

Oregon Culinary Institute

1717 SW Madison St.

Portland , OR 97205

oregonculinaryinstitute.com

503.961.6200