cucina francese , un popolare stile internazionale della cucina , mette in mostra estrema diversità e stile . Esso include spesso le verdure e funghi di produzione locale , come rape , carote , tartufi e funghi ostrica . Dolci e pane con caffè o tè , spesso appaiono sul tavolo della colazione , come prodotti da forno sono una parte importante della cucina francese . Cottura francese eccelle con articoli da dessert come cr mi br profiteroles au chocolat , o in miniatura bignè al cioccolato; Tarte aux pommes sottili , o torta di mele sottile; e gratin de fruits rouges , o frutti di bosco con una crosta . L’Istituto francese Culinary
Il Culinary Institute francese ( FCI ) di New York City offre sei a nove mesi di formazione in arti culinarie , arti pasticceria e panificazione . Il FCI offre totali di formazione immersione oa breve termine corsi che prendono circa sei settimane . L’istituto offre corsi amatoriali di tecniche di pasticceria , cioccolatini e caramelle , fondente e glassa reale , decorare con il cioccolato , zucchero fiori in pasta , pane artigianale da forno e cereali integrali e pane piatto . Esso offre anche un corso di 600 ore nelle arti della pasticceria, comprese le sessioni su crostate e biscotti , bignè , pasta sfoglia , pani speciali , torte , pasticcini , creazioni di cioccolato , dolci individuali , decorazione di zucchero e torte nuziali . L’ Internazionale d’Arte di corso della Panificazione richiede 240 ore; studenti cuocere pani classici europei , pane tedesco e del Medio europea grano intero , pane della tradizione italiana e affrontare avanzata cottura del pane . Le classi hanno un rapporto medio di 12 studenti per insegnante . Il FCI è accreditato dalla Commissione d’accreditamento delle scuole di carriera e Collegi .
L’Istituto francese Culinary
462 Broadway
New York , NY 10013 888-324-2433
frenchculinary.com
Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu dispone di un corpo docente internazionale che comprende più di 80 chef illustri . La scuola offre certificati di pasticceria di base , intermedio e superiore ( pasticceria ); boulangerie di base e avanzato ( panificazione ); e iniziazione , cucina intermedio e superiore di base . Gli studenti guadagnano anche diplomi in panetteria e una serie di diplomi di ospitalità pasticceria . Ci sono anche programmi di diploma , tra cui Le Cordon Bleu Patisserie Diploma . Gli studenti che cercano una carriera di gestione possono guadagnare associati e gradi di laurea in Culinary Gestione .
Le Cordon Bleu
40 Enterprise Ave.
Secaucus , NJ 07094 201-617-5221
cordonbleu.edu
Gastronomicom
Situato nella parte meridionale della Francia , Gastronomicom si trova a Cap D’Agde , una località balneare sul Mediterraneo . Gastronomicom offre hands-on lezioni di cucina e forno , sessioni di vini francesi ed europei , e corsi di alimenti e bevande . Gli studenti ricevono un Gourmet certificato o diploma francese al termine del programma . La scuola insegna un programma di un mese su pasta e zucchero decorazione , un programma di tre mesi in pasticceria e decorazioni di zucchero , e corsi a breve termine sullo zucchero e la decorazione di cioccolato . Si insegna anche la cultura francese , la lingua e il vocabolario professionale per gli studenti internazionali
Gastronomicom
24 Rue de Leglantier
Vias , H Rault , Francia 34450
( 011 ) -33-46-721-5556
gastronomicom.fr