Una laurea arti culinarie aumenta curriculum vitae dello chef , e indica che ha investito tempo , denaro e fatica nella ricerca della sua arte . Tuttavia , nel settore della ristorazione , un grado culinario non garantisce l’avanzamento rapido o inserimento immediato in una capacità di vigilanza . Ma l’educazione necessaria per ricevere un grado culinario introduce un futuro cuoco della complessità , esigenze e le ricompense della professione .

Associate di Associate in Applied Science ( AAS ) gradi richiede circa due anni di lezioni e lezioni pratiche . Il corso degli studi comprende comunemente materia , come ad esempio principi di cottura , carne di identificazione , sicurezza e igiene , e abilità culinarie fondamentali . Programmi AAS richiedono anche lezioni di comunicazione , scienze sociali e umanistiche . Questi gradi sono ideali per le posizioni entry-level in una cucina professionale .

Bachelor

Bachelor of Arts ( BA ) corsi di laurea di integrare l’istruzione di arte culinaria con corsi globale liberale arti . Si concentrano anche sulle aree all’interno del settore della ristorazione , come la gestione dell’ospitalità e amministrazione albergo . Molti chef considerando possedere e gestire i propri stabilimenti di ristorazione perseguono gradi BA . Altre competenze richieste per una laurea in gestione alberghiera e amministrazione dell’hotel includono economia, finanza aziendale , diritto ristorante , comportamento organizzativo e di gestione finanziaria .

Certificato

Diversi scuole culinarie , così come università che offrono corsi di laurea in fatto di ospitalità , hanno programmi di certificazione in arti culinarie . Certificazioni forniscono soprattutto una formazione specifica vocazione in arti culinarie , con limitata istruzione arti liberali . Tuttavia , la maggior parte dei programmi richiedono corsi in matematica culinarie . Community college , università pubbliche e scuole culinarie offrono certificati in arti culinarie .

Panificazione e Pasticceria

La maggior parte delle scuole che hanno programmi di arti culinarie offrono gradi in forno e pasticceria arti . Molti studenti che cercano una carriera come panettiere , food stylist o pasticcere perseguono gradi in forno e pasticceria arti . I programmi sono progettati simile a programmi di arti culinarie , ma comprendono lezioni di forno e pasticceria avanzato . Questi programmi richiedono solo classi generali abilità culinarie , mentre i corsi di laurea arte culinaria prescrivono vasta corsi in specifici metodi di preparazione a caldo . Il curriculum comprende di cottura di base e avanzata , classico e contemporaneo fabbricazione torta , pane artigianale d’Europa e placcatura e presentazioni tecniche .