Corsi di tecnologia e di trasformazione alimentare in grado di fornire il trampolino di lancio che può portare ad una carriera gratificante nel controllo di qualità o aree amministrative nel settore . Un tecnologo trasformazione alimentare verifica che i processi che coinvolgono il cibo vengono eseguite correttamente e specialisti di controllo di qualità controllare la qualità di aspetto, il gusto e la nutrizione in alimenti che sono in fase di elaborazione . Corsi di scienza così come corsi di trasformazione e di sicurezza sono inclusi nel programma . Food Microbiology

Microbiologia comporta lo studio di microrganismi che possono crescere su alcuni tipi di alimenti . Il corso copre i casi in cui la crescita microbica sarebbe verificato in base alla struttura degli alimenti; sostanze nutritive o ingredienti utilizzati per preparare i cibi; livello di pH; quantità di acqua l’alimento contiene; verificarsi di ossidoriduzione; archiviazione o la temperatura di cottura; condizioni atmosferiche e l’umidità che circonda i cibi . Il corso insegna la differenza tra i tipi di crescite e quali tipi di effetto di alcune escrescenze avere su alcuni alimenti . Il corso insegna anche agli studenti come evitare e prevenire le malattie di origine alimentare e fornisce misure da adottare nella vita quotidiana per prevenire la contaminazione degli alimenti.

Food Processing

trasformazione alimentare Naturalmente spiega come l’uso di sali , zuccheri e vari additivi possono conservare gli alimenti . Il corso spiega il processo di corretta conserve , gelati e disidratazione diversi tipi di cibo per la conservazione . La parte di laboratorio del corso prevede la sperimentazione di diversi tipi di alimenti e metodi di conservazione per vedere cosa funziona e cosa no . L’importanza del confezionamento di alimenti correttamente è anche incluso in questo corso .

Alimenti Igiene e Sicurezza

igiene alimentare e naturalmente la sicurezza spiega l’importanza di raggiungere e mantenimento di un ambiente sanitario quando la preparazione del cibo è coinvolto . Il corso spiega cosa succede quando sono presenti condizioni antigieniche e di come i microrganismi giocano un ruolo nel risanamento quando è trascurato . Il corso spiega una corretta pulizia e di procedure di igienizzazione con mano – lavaggio e l’igiene personale pratiche corrette . Esso copre una corretta manipolazione degli alimenti e spiega consigli per prevenire malattie di origine alimentare . Il corso delinea una corretta progettazione di un impianto cibo con servizi igienico-sanitari in mente e il corretto smaltimento dei rifiuti e il controllo dei parassiti .

Food Chemistry

Un corso di chimica degli alimenti ha due sezioni per classe . Una sezione è un periodo aula con conferenze, discussioni e prove scritte e la seconda sezione è una classe laboratorio dove gli studenti potranno effettuare esperimenti pratici . Il corso illustra acqua, carboidrati, lipidi , proteine, vitamine e minerali negli alimenti con riferimento alla nutrizione , qualità e sicurezza . Spiega inoltre come gli enzimi , additivi alimentari e texture vengono modificati o alterati durante la trasformazione degli alimenti.