I nostri sensi giocano un ruolo importante nel modo in cui percepiamo il gusto dei cibi . Un sacco di ciò che pensiamo di gusto è in realtà quello che abbiamo odore . Se non si riesce a sentire l’odore di un alimento , non sarà lo stesso sapore . Degustazione e sentire l’odore di cibi diversi , mentre gli altri sensi sono bloccate è un modo interessante per conoscere la relazione tra ciò che pensiamo e ciò che gustiamo odore . Guida introduttiva

Raccogliere i materiali necessari per eseguire l’esperimento . Avrete bisogno di un partner , una benda , sei tazzine , 12 tamponi di cotone , ketchup , senape , salsa barbecue , salsa agrodolce e sciroppo d’acero . Avrete anche bisogno di una penna e un pezzo di carta per registrare i vostri risultati . Dopo aver raccolto tutti i materiali necessari , mettere una piccola quantità di ogni alimento in esso la propria tazza e mettere due tamponi di cotone accanto a ogni tazza .

Degustazione ad occhi bendati

fare alcune previsioni su cosa pensi che succederà quando si assaggia i cibi con il naso tappato e con essa scollegato . Registra le tue previsioni nella parte inferiore del grafico . Designare che sarà il degustatore e che sarà il tester . Bendare il degustatore e immergere un batuffolo di cotone in ogni alimento , una alla volta , e posizionarlo sulla lingua del degustatore . L’assaggiatore quindi determinare quale cibo è che e osservare se è dolce , salato , amaro e acido . Annotare i risultati sul grafico .

Degustazione con gli occhi bendati e col naso tappato

Tenere il bendato degustatore e ha la sua spina naso . Immergere i tamponi di cotone in ogni alimento e metterli sulla lingua del degustatore , mescolando l’ordine in cui gli alimenti vengono degustati . Registrare i risultati della seconda prova gusto . Confrontare i risultati dal gusto bendato .

Invertire i ruoli

Accendere il tester e ruoli degustatore e ripetere l’esperimento , registrando i risultati del nuovo degustatore . Confronta ciò che ogni persona pensa . Ripetere l’esperimento con altri alimenti con trame simili, come i liquidi o cibi che scricchiolio . Confronta i risultati con i risultati degli esperimenti precedenti . Considerare se è più facile gustare i cibi , mentre gli occhi bendati o quando sia la vista e l’olfatto sono compromesse . Considerare che gli alimenti erano più facili da identificare .