Gli studenti che desiderano diventare un cioccolatiere professionista, o chocolatier , dovrebbero prendere in considerazione lo studio delle arti culinarie in un istituto che offre corsi di cioccolateria . Questi corsi sono generalmente offerti in pastosi o arti di cottura il programma di una scuola di arti culinarie . Gli studenti che completano questa linea di studio possono guadagnare diversi gradi o certificati , a seconda dell’istituto . Le Cordon Bleu College of Culinary Arts di Chicago
Nel mondo della formazione culinaria , Le Cordon Bleu è un nome noto e rispettato . Gli studenti che frequentano questa scuola che sono interessati all’arte del cioccolato devono perseguire un associato di scienza applicata a Le Cordon Bleu Pâtisserie e Cottura grado. Oltre alle competenze Chocolatier , lo studente riceverà una formazione nelle arti della panificazione , produzione di pasticceria europea e pasticceria fine.
Le Cordon Bleu College of Culinary Arts di Chicago si trova nel centro della città . A partire dal 2010 , il costo totale di ottenere questo grado era $ 42.950 .
Il Culinary Institute francese
Il francese Culinary Institute di New York City offre una molto intensi arti pastosi programma . Il programma prevede 600 ore di insegnamento hands-on . Questa istruzione viene somministrata per un periodo di sei mesi per gli studenti al giorno, e un periodo di nove mesi per coloro che frequentano di notte . Oltre l’arte del cioccolato , gli studenti impareranno a fare impasti della pasticceria classica , pasticcini e torte . Gli studenti riceveranno anche una formazione nell’arte della decorazione di zucchero . A partire dal febbraio 2011, il costo del programma variava da $ 34.800 a $ 42.550 . Gli studenti riceveranno il loro Gran Diplôme dopo la laurea.
California Institute of Technology
La scuola culinaria presso il California Institute of Technology offre un forno e pasticceria programma specialista al Citrus Heights e Clovis campus della scuola . Oltre a conoscere cioccolateria , gli studenti riceveranno una formazione per la preparazione di pane, torte e altri dolci . A partire dal febbraio 2011, un diploma per completare la cottura e il programma specializzato pasticceria costerà uno studente meno di $ 20.000 . Tale costo include kit di attrezzi culinaria dello studente .
La Divisione Internazionale di ricreazione Culinary Center
Situato a New York City e associato alla francese Culinary Institute , la divisione ricreazione ICC offre un corso di 15 ore il dessert al cioccolato . Il corso viene presentato in tre sessioni serali e offre istruzione su una serie di creazioni a base di cioccolato , comprese le crêpes , soufflé e dolci , nonché varie decorazioni e contorni , come riccioli di cioccolato , nastri e sigarette .
di febbraio 2011 , il costo di questo corso è stato di $ 785, che comprende una uniforme e un kit di strumenti . Nessun titolo viene assegnato per il completamento di questo corso .