scuole di arti culinarie offrono formazione in una serie di aree all’interno del settore della ristorazione , tra cui la cottura e le arti della pasticceria, e la nutrizione culinaria . Johnson and Wales University e il Culinary Institute di New England sono alcune delle principali istituzioni del settore che offrono formazione pratica presso i ristoranti . L’accreditamento da tali organismi come il New England associazione di scuole e università aggiunge ulteriore credibilità e un senso di competenza a queste prestigiose istituzioni . Johnson and Wales University
istituzione privata fondata nel 1914 , Johnson and Wales è una delle più prestigiose scuole di arti culinarie del paese . Il Providence , Rhode Island , l’università è il più grande educatore servizio di ristorazione in tutto il mondo . Il suo curriculum comprende hands -on di formazione presso i ristoranti della zona , nonché corsi di front -of -house progettati per insegnare competenze pratiche e manageriali necessarie per gestire un business servizio di ristorazione .
L’università offre gradi di socio e bachelor nelle arti culinarie così come da forno e pasticceria arti , gestione servizi di ristorazione e ristorazione imprenditorialità , tutti accreditati dalla New England associazione di scuole e università . L’università dispone anche di un programma di nutrizione culinaria che è il primo a ricevere l’accreditamento dalla American Dietetic Association .
New England Culinary Institute
Fondata nel 1980 , del Vermont New England Culinary Institute è considerato come un istituto culinario leader . Si esegue un numero di ristoranti nella zona di Montpelier , tra cui il Main Street Grill and Bar e La Brioche Baker e Café. Il suo curriculum è incentrato sul principio del ” learning by doing “, con gli studenti che lavorano in ristoranti dell’istituto . Piccole classi e pratica la partecipazione incremento esperienza degli studenti e consentono una maggiore attenzione individuale , una parte cruciale della teoria della scuola .
La scuola offre certificati in cucina di base , da forno e pasticceria arti, così come i programmi socio e bachelor di laurea nelle arti culinarie , forno e pasticceria arti , e l’ospitalità e la gestione di un ristorante , tutti accreditati dalla Commissione d’accreditamento delle scuole di carriera e delle università .
il Culinary Institute of America
Fondata nel 1946 , il Culinary Institute of America è in Hyde Park , New York , e impiega più personale del mondo di American Culinary Federation chef certificati . Accreditato dalla Commissione Medio Uniti sull’istruzione superiore , la scuola opera anche on- campus ristoranti, tra cui St. Andrews Café e il ristorante Escoffier , che offre cucina francese .
La scuola offre corsi di laurea socio e bachelor nelle arti culinarie o da forno e pasticceria arti , ognuna con 18 settimane di stage a conduzione dell’istituto e altri ristoranti istituto approvato . La scuola opera campus filiali e un campus internazionale di Singapore , con il noto chef Anthony Bourdain tra i suoi alunni .
Manchester Community College
Fondata nel 1963 , Manchester Community College del Connecticut ha una reputazione per i suoi programmi speciali, compreso il suo programma di arti culinarie . La scuola è accreditata dal New England associazione di scuole e università e offre gradi di socio nelle arti culinarie , con gli studenti a guadagnare il posizionamento avanzato presso prestigiose istituzioni culinarie , come la Johnson &Wales University e il Culinary Institute di New England .
il suo programma comprende lo studio in tutti i settori di arti culinarie , dalla preparazione di base e avanzate cibo da forno e pasticceria arti , e dispone di un programma di stage di 300 ore , che offre agli studenti l’esperienza in un ristorante .