Scuole che insegnano europee Baking Cakes & amp ; Tartufi

torte e cioccolatini che fanno è molto più di un 'arte . E 'anche una scienza che richiede una tempistica precisa , comprendere gli effetti della temperatura , umidità e altitudine e tecniche che permettono un abile pasticcere per creare splendidi , dolcetti fantasiosi sapere . Se sognate di cottura e decorare torte elaborate e tartufi decadente , ci sono un certo numero di scuole e programmi per esperti cuochi a casa che cercano di perfezionare le loro competenze o erba chef che stanno perseguendo una carriera come una torta decoratore , panettiere o chocolatier . French Culinary Institute : Corsi Amatoriali pasticceria

Il Culinary Institute francese , a Manhattan , offre due corsi di pasticceria progettati per esperti amatori . La categoria " Tecniche di Pasticceria " di 100 ore si concentra sulle competenze e le tecniche necessarie per fare torte complesse e crostate , mousse , biscotti e pasticcini europei . Gli studenti impareranno le specifiche di lavorare con attrezzature di cottura , movimentazione sacchetti della pasticceria , lavorando con sciroppi di zucchero , cioccolato , burro e meringhe , nonché le competenze necessarie per complicate decorazione della torta e lavorare con fondente . Le 25 ore di " Tartufi di cioccolato , caramelle & More " corso si focalizza sull'arte specializzata di candy- making . Gli studenti imparano la teoria e la scienza del cioccolato , la creazione di stampi per il cioccolato e la decorazione , riscaldamento adeguato , tempera e tecniche di immersione e anche come fare scatole creativi per mostrare la vostra opera .

L'Istituto francese Culinary
462
Broadway New York , NY 10013-2618
888-242-2433
frenchculinary.com
Le Cordon Bleu : P & # XE2 ; tisserie e cottura Programma

le Cordon Bleu ha scuole in 16 città in tutto il paese che offrono un P & # XE2 ; tisserie e il programma di cottura . Gli studenti possono guadagnare un certificato o un associato del grado di scienza . La scuola si concentra sui classici competenze europee pasticcera , e gli studenti impareranno le tecniche culinarie necessari per preparare pane artigianale , torte , crostate , dolci al cioccolato , dolci classici europei , bene p & # XE2 ; tisserie e decorazione della torta , così come truffle- e caramelle -making . Le classi e programmi di immersione in stile sono orientati verso gli studenti che aspirano a diventare pasticceri professionisti , e Cordon Bleu laureati in genere trovano lavoro come decoratori torta , pasticceri e panettieri
.

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts
521 E. Green St.
Pasadena , CA 91101 866-230-9450

chefs.edu
professionale Culinary Institute : Baking & Pastry Arts

Situato vicino a San Jose , in California , il Culinary Institute Professional offre un programma accelerato di sei mesi , che culmina in un Diploma di Essential professionale forno e pasticceria Skills. Il programma fornisce agli studenti l'istruzione e personalizzate hands-on da forno e pasticceria formazione per creare una varietà di specialità da forno e dessert . Gli studenti imparano a fare la pasta sfoglia , torta , torte , crostate , tortine e biscotti , così come cuocere il pane e caramelle e cioccolato. Il programma si concentra anche sulla decorazione della torta , e le tecniche per lavorare con fondenti e marzapane . Le classi sono limitate a 16 studenti per garantire non ci sarà mai troppi cuochi in cucina .

Professionale Culinary Institute
700 W. Hamilton Ave. Suite 300
Campbell , CA 95008 866-318-2433

professionalculinaryinstitute.com