La differenza tra Sour & amp ; Bitter

Diversi gusti distinti sono riconoscibili per la lingua umana . Questi includono i quattro sapori fondamentali , come dolce, acido , amaro e salato , più il " umami ", più di recente aggiunto o salato . Questi consentono al degustatore di valutare i cibi che mangia come un test molto primitivo di ciò che è sicuro da mangiare contro quelle cose che potrebbero essere pericolosi , come le tossine e veleni . Gli esseri umani si sviluppano le preferenze di gusto particolari , che li rendono bramano o cercano alimenti specifici . Sour

Il sapore aspro proviene da alimenti superiore acidi come gli agrumi , che comprende limoni o limette . Alcuni dei vantaggi di questo particolare gusto includono la pulizia tessuti del corpo e aumentando la capacità del corpo di assorbire i minerali . Il sapore acido è causato da un atomo di idrogeno , o ioni . I più atomi presenti in un alimento , il più aspro sarà il gusto . Esempi di cibi acidi includono alimenti fermentati e di taluni prodotti lattiero-caseari come lo yogurt e la panna acida . Questi aiuti alimentari nella digestione , la circolazione e l'eliminazione dei rifiuti .
Bitter

Il gusto amaro , d'altra parte , viene da quei cibi con forti sapori , più terra , come le verdure a foglia verde, caffè, tè e spezie come la curcuma . Ha una serie di vantaggi , come disintossicare il corpo e aiutare la perdita di peso , fornendo agli antibiotici , anti-parassitari e qualità antisettiche . Si riduce anche la nausea , anche se il sapore amaro da sola può non essere particolarmente attraente senza essere arricchita da altri sapori . Questo è vero per alcune verdure , come zucchine o melanzane .
Acquired Tastes

Alcuni cibi amari richiedono un palato più maturo . Verdure addomesticati sono stati coltivati ​​per avere un dolce , sapore più gradevole . Verdure e le erbe più amara hanno qualità superiori per la salute , come stimolare il rivestimento dello stomaco per promuovere una migliore digestione . Amaro anche aiutare l'organismo a stimolare un rilascio di bile nell'intestino di assimilare i grassi , così come regolare il pancreas e la sua secrezione di insulina . Ciò è particolarmente utile per coloro che soffrono di diabete e ipoglicemia . Durante l'utilizzo di acqua per " de - amaro ", queste verdure e le erbe possono rendere il cibo più appetibile , ma riduce anche il suo impatto sulla salute .
La mappa per Nowhere

Forse avete visto la mappa della lingua che indica certi sapori sono rilevati su alcuni punti sulla lingua , ma questa teoria arcaica è stato sfatato da decenni . Invece , la scienza ha scoperto che la lingua è coperta da recettori del gusto , che sono proteine ​​che riconoscono le molecole del gusto . Questo aiuta il degustatore a decidere quali cibi mangiare o evitare . La proteina che rileva i gusti aspri aiuta gli esseri umani impediscono di ingestione di alimenti avariati o immaturi .