Millet & amp ; I suoi prodotti

Millet è una , grano da semina , come semplice , ma ampiamente utilizzato . I suoi usi e prodotti sono molti , anche se è ancora utilizzato da molti americani . Millet è molto piccolo , ma abbondante di sostanze nutritive e facile da digerire . La maggior parte delle varietà di miglio sono ricchi di proteine ​​, secondo il " Companion Food Lover ". Il suo profilo aminoacido è elevato rispetto ad altri cereali . Anche se comune tra molte culture , i suoi prodotti vari. Prodotti di Millet
Millet fa un buon cibo per bambini .

Le sue proprietà alcalinizzante rendono un fiocco e alimenti per l'infanzia nella dieta macrobiotica . Le sue proprietà curative hanno anche etichettato un alimento medicinale , ed è usata nella medicina cinese . Usi culinari comuni includono focaccia chapati fatto dai Hunzas ; bhakri focaccia fatta dagli indiani ; kasha , un porridge ; e bevande fermentate fatte dagli europei dell'est . In Africa , Uji , un porridge sottile , è fatto per i bambini . Usano anche miglio per fare la birra e gli steli sono usati per fare scope . In Etiopia , il pane injera piatto è fatto con teff miglio .
Dove hai visto Millet
pane multi - grano

In Occidente , il consumo di miglio è spesso fatto inconsapevolmente . Si cuoce tutto in pane multicereali , e aggiunto alcuni cereali multicereali e pane di grano germogliato . E 'comunemente usato come sementi di uccello .
Comprare il miglio e prepararlo a casa
Millet è usato in pilafs , porridge e zuppe .

Acquisto miglio intero , incrinato o come farina in negozi di alimenti naturali , i mercati asiatici o alimenti naturali cooperative . Per preparare miglio a casa , " The New Whole Foods Enciclopedia" autore Rebecca Wood suggerisce tostatura a secco per 5 minuti o fino a quando non inizia a pop . Questo aumenta il suo sapore delicato di nocciola . Risciacquare bene e procedere a bollire esso . Utilizzare 2 1/4 tazze di liquido per 1 tazza intero miglio per fare un asciutto , soffice pilaf . Utilizzare 2 1/2 a 3 tazze di liquido per una struttura più regolare , più come la polenta o farina . Una volta che si arriva a bollore , coprire e cuocere a fuoco lento per 25 a 30 minuti .
Fare più di Millet
Non ti dispiace lo mangia un biscotto nutriente a base di farina di miglio .

Inserisci miglio in casa come un fiocco . Cuocere in pani rapidi e muffin, biscotti e torte . Legno dice di fare il miglio farina te , come va rancido più rapidamente del grano intero . Sprout miglio per l'uso in ricette di cibi crudi . Mettere a bagno miglio per 6 a 8 ore , scolare e mettere in un sacchetto di germinazione o vaso . Sciacquare mattina e sera e , in 1 o 2 giorni , si ha 1 1/2 tazze di germogli .
Le qualità di Millet estendere la propria Usi
Millet ha magnesio, ferro , proteine ​​e fibre ; tutti sono essenziali per la gravidanza

Secondo Wood , calda polenta di miglio è utile come cataplasma per alcuni dolori reumatici e artritici . Millet è un buon alimento per il bilanciamento di zucchero nel sangue , e aiuta chi soffre di mughetto . Le donne incinte beneficiano di miglio per i suoi fitonutrienti e contenuto di ferro , che è superiore a qualsiasi cereale . Acupuncture.com dice miglio è un rimedio per fermare il vomito , alleviare la diarrea , promuovere la minzione e lenire la malattia di mattina . E ' la guarigione natura è grazie alle sue proteine ​​di qualità , magnesio , fosforo e contenuto di fibre , così come le sue proprietà alcalinizzanti , rendendolo perfetto per senza glutine e cottura sana .