Storia di Hospitality Education

educazione ospitalità è vecchia come locande e alberghi , viaggi e turismo . Durante l'allenamento ospitalità formalizzata è principalmente un prodotto del 20 ° secolo , l'albergo più antico del mondo è di H & # x14D del Giappone ; shi Ryokan , fondata nel 718 dC e di proprietà e gestito dalla stessa famiglia da 46 generazioni . Essa ha prosperato sui suoi servizi e la reputazione come un centro termale . In Europa , ci sono alberghi che risalgono un millennio e molti altri secolari . La loro sopravvivenza , troppo , è dipeso alloggi , servizi e cibo e bevanda . All'inizio Hospitality Industry
antichi romani e greci ha viaggiato molto , che istituisce una richiesta di locande e ristoranti .

uomini d'affari greci e romani viaggiato estensivamente . Catering per loro è stata la genesi del settore dell'ospitalità . Romani costruirono circa 10.000 pensioni fornito con cibi e bevande 25 miglia a parte per aiutare i funzionari romani hanno viaggiato in tutto l'impero . Allo stesso modo , il Giappone , la Persia e la Cina ha costruito convenientemente situato pensioni per i viaggi dei funzionari e degli altri . Dopo la caduta di Roma , ordini religiosi cominciarono a servire da host per i viaggiatori stanchi . Tutti questi stabilimenti dovevano essere dotati di personale che hanno ricevuto una formazione on - the-job .
Apprendistato
successo padroni di casa inglesi erano prospera e rispettata e senza dubbio un posto di tirocinio è stato apprezzato .

Secondo l'autore Kathy Lynn Emerson scrittura in Everyday Life in Renaissance England , locande erano abbondanti in Inghilterra alla fine del 1500 e l'oste era parte della gilda mercante . Padroni di successo erano prospera e rispettata e senza dubbio un posto di tirocinio è stato apprezzato . Attraverso l'apprendistato , i giovani uomini e alcune giovani ragazze potevano imparare il mestiere dell'ospitalità . In Inghilterra, durante il 1700 , si viaggiava in diligenza e locande diventato sempre più popolare . Nello stesso periodo in America , taverne , locande e altri stabilimenti alimentari e del sonno divenne comune in tutte le colonie .
Ospitalità americana
nel 1800 , dell'INSS americana , taverne e alberghi fiorirono .

il ristorante del Delmonico a New York ha aperto nel 1837 inaugurando una nuova era culinaria americana . Un decennio più tardi , New York era piena di ristoranti , molti dei quali sono stabiliti da parte degli immigrati . Mentre il secolo portava su e viaggiare è diventato più facile grazie all'espansione ferrovia , alberghi , taverne e locande fiorirono creazione di un fabbisogno di personale qualificato . Tra gli immigrati ci potrebbe essere servi indentured stati , anche se le persone più probabili erano semplicemente assunti e formati per diverse posizioni di ospitalità .
Post- War World Union Dopo la seconda guerra mondiale , gli americani percorsa da su strada e aereo creando una domanda di personale qualificato ospitalità .

Dopo la seconda guerra mondiale , con il boom dei viaggi aerei e il tempo libero , il turismo è cresciuto in modo esponenziale . Gli americani hanno preso i viaggi su strada nelle estati o volato ricorrere destinazioni lungo le coste , il deserto e le montagne . Gli uomini d'affari sono recati a convegni e conferenze e tutto di questa crescita ha portato su una richiesta di personale qualificato negli hotel e resort e ristoranti .
Formale Hospitality Education
formale educazione ospitalità iniziata nell'ultimo secolo .

School of hotel Administration della Cornell University è stata fondata nel 1922 e l'Università di Denver della Scuola di hotel, Restaurant e Management del Turismo è stata fondata nel 1946 nel 1960 , tuttavia , l'educazione ospitalità accademica è venuto alla ribalta quando c'era un boom di stabilire istruzione ospitalità . Ad esempio , l'Università di Houston College di Hotel and Restaurant Management è stata fondata nel 1969 grazie ad un regalo da Conrad N. Hilton . Oggi , ci sono decine di college e università che offrono educazione ospitalità culinaria al ricorrere di gestione e di convegni ed eventi pianificatori .