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Corsi gastronomici a Londra Leiths Scuola del Cibo e del Vino ha una vasta gamma di corsi e programmi per coloro che desiderano intraprendere una carriera in cucina o sono semplicemente entusiasta di cucina come un hobby . Corsi professionali includono un diploma in Food and Wine durata di tre termini che comprende la formazione nella ristorazione , pianificazione del menu , budgeting e l'apprezzamento del vino . Altri corsi professionali comprendono un certificato essenziale del Cibo e del Vino , che prevede la formazione in carne , verdure e pesce di preparazione , così come intaglio , titoli e salse, dolci , gelati , torte e pane ; un certificato avanzato per le preparazioni più complesse, come consommés , semifreddi , torte con la glassa fondente , cucina di design , ristorante e la gestione della ristorazione ; un certificato Fondazione per la formazione in piatti semplici come casseruole , soffriggere , pasta, budini e decorazione di una torta ; e un certificato intermedio per la formazione in macelleria , alimentazione vegetariana, cucina creativa e cucinare in quantità commerciali . La scuola offre anche Amante Classi come principianti Cucina , Confident Cucina per cene e persone impegnate , e di cottura facile e veloce con meno competenze tecniche e più consigli e suggerimenti . Leiths School of Food and Wine Le Cordon Bleu di Londra è iniziato come una scuola di cucina parigina e si è evoluto in una rete scolastica internazionale con 29 scuole in cinque continenti . L' istituto offre Le Grande Diplome Le Cordon Bleu per un programma di circa un anno , così come i vari certificati per i diversi tipi di specialità . La scuola a Londra si trova nel cuore del West End di Londra . Il programma prevede 540 ore per la cucina Diploma , 450 ore per la Pasticceria Diploma e 990 ore per il Gran Diplome . La facoltà insegna hands-on lezioni pratiche in tre cucine cucina dell'istituto e due cucine pasticceria , con un numero massimo di 10 studenti per classe pratico . La formazione comprende corsi di cucina nei livelli base, intermedio e superiore della cucina . Moduli di studio includono la cura delle attrezzature di cucina ; un'introduzione ai termini e definizioni culinarie francesi ; produzione di preparazione degli alimenti e della fondazione salse al livello di base ; dolci caldi e freddi e tecniche di presentazione di cibo a livello intermedio ; e cucina classica al livello superiore . Formazione Patisserie coinvolge concetti , proprietà e applicazioni di pasticceria , dai dolci tradizionali e torte al cioccolato al lavoro e le competenze artistiche decorative e pezzi mostrano . Le Cordon Bleu di Londra la scuola di cucina a Little Portland Street offre tutti i tipi di corsi per principianti e cuochi esperti . Le classi presso l'istituto includono giorno e corsi serali per cucine diverse , quali provenzale , inglese , italiano , Cuocere al forno per la prima colazione , francese , cottura del pane , spagnolo , perfetti Cupcakes , cucina toscana , Thai Cooking , pesci e crostacei , vegetariana, mediorientale , e anche i cibi di stagione per l'autunno e l'estate . Gli studenti possono scegliere tra tre livelli di corsi: principianti assoluti per le basi in cucina ricette semplici come zuppe e pane, stufati, arrosti e dolci come i brownies e apple crumble ; I principianti per l'espansione del repertorio di un cuoco con esperienza con la produzione di pasti di tre portate ( particolarmente utile per cene e di socializzazione ); e intermedio per chi vuole padroneggiare le zone difficili di cottura , come la panificazione , la scelta e la cottura la corretta carne e pesce , la padronanza di salse , e la realizzazione di perfetta pasticceria . L'atmosfera della scuola è informale e offre agli studenti l'opportunità di porre domande e la pratica per conto proprio . La scuola di cucina Università (College)
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