? La concentrazione di atomi di idrogeno libero è quello che determina l’acidità o alcalinità di una soluzione. Questa concentrazione è misurata dal pH , un termine che originariamente denominato “potere di idrogeno . ” Prodotti chimici per la casa che sono acidi in genere hanno un sapore aspro – anche se la degustazione non è consigliato – e quelli che sono gusto alcalino amaro. Acidi

Due degli elementi più aspre in ogni cucina sono il succo di limone , che contiene acido citrico , e aceto , che contiene acido acetico . Entrambi hanno valori di pH intorno a 2,5 , il che significa che sono fortemente acido; eventuali soluzioni con un pH inferiore a 7 sono acide e ogni con un pH superiore a 7 sono alcaline . In realtà, qualsiasi succo aspro è acido , come lo sono le bevande gassate piccanti che contengono acido fosforico .

Basi

Una delle basi più comuni in ogni casa è il bicarbonato di sodio , o bicarbonato di sodio , anche se con un pH di 8,2 , è solo leggermente alcalino . Le sostanze chimiche utilizzate per pulire la fuga sono molto più alcalino; idrossido di sodio , noto anche come soda caustica , ha un pH di 12,0 . L’ammoniaca e detersivo per lavatrice , con valori di pH di 8.3 e 9.4 , rispettivamente , sono anche basi .