Gradi di socio nelle arti della pasticceria e da forno preparano gli chef degli studenti per una carriera nel settore della ristorazione . I percorsi di carriera per i pasticceri universitari addestrati comprendono anche le attività nei panifici al dettaglio e nelle grandi cucine industriali di ristoranti, alberghi , aziende e università. Pasticceri Executive, che supervisionano la preparazione di pasticceria e la consegna , di solito hanno una formazione universitaria .
L’organismo di accreditamento per i programmi di pasticceria e da forno universitari (compresi quelli elencati di seguito ) è la federazione culinaria americana Education Foundation Commissione d’accreditamento ( ACFEFAC . ) Il ACFEFAC assicura che i programmi culinari soddisfino requisiti minimi per quanto riguarda i docenti , programmi di studio e servizi agli studenti . Midwest Culinary Institute
Il Midwest Culinary Institute di Cincinnati , in collaborazione con Cincinnati State University , offre una Associate of Arts in Business ( AAB ) laurea in Pasticceria Arte e arti culinarie . Classi core business sono incluse nel curriculum degli studenti di apprendere le competenze di gestione . Un diploma di laurea in arti culinarie è anche disponibile .
Columbus State Community College
Columbus State Community College ha un AAS ( Associato di Scienze Applicate ) programma Qualità /Gestione Ristorante con una pista forno e pasticceria Arts. Gli studenti sono addestrati per preparare e produrre torte, dolci , pane e altri prodotti da forno in una serie di ambienti , come i grandi panifici commerciali , ristoranti e alberghi . Curriculum comprende lezioni , esperienze di laboratorio , e l’industria esperienza di lavoro . Un certificato di cottura è inoltre disponibile.
La scuola offre anche un corso di laurea in AAS Chef Apprendistato .
Cuyahoga Community College
Cuyahoga Community College di Cleveland offre un programma di certificazione ? professionale in cottura . Esso include tutti i requisiti formativi per la certificazione attraverso il dirigente livello pasticcere di certificazione da parte della federazione culinaria americana , e può essere applicata nei confronti di un grado AAB in Hospitality Management con una concentrazione in arte culinaria . Studente deve completare praticantato . Cuyahoga offre anche certificati di Chef Professionisti e Professional Cook .
Hocking Technical College
Hocking Technical College , che si trova in Nelsonville , OH , ha un corso di laurea AAB in forno e pasticceria . Chef studenti imparano le basi della cottura e della produzione di pasticceria nelle cucine di lavoro di The Inn at Hocking College e Rhapsody , l’ hotel a conduzione universitaria e ristorante. Enfasi programma è hands -on di formazione . ? Un certificato in forno e pasticceria è inoltre disponibile.
Zane State College
Il programma di attività Culinary Arts prepara gli studenti ad entrare nel settore alimentare come mid- management. Agli studenti viene insegnato cottura , insieme con la preparazione del cibo , menu e pianificazione impianto , nutrizione , igiene e gestione . Hands-on di cucina formazione di laboratorio e aula corsi è incluso .