scuole tecniche culinarie rappresentano una forma di istruzione superiore che fornisce gli individui con una certificazione nelle arti culinarie . Scuola di cucina è tecnicamente un college , o un istituto di istruzione superiore. Situato in tutto gli Stati Uniti , scuole culinarie offrono formazione nella preparazione dei cibi e fornire formazione tecnica per coloro che sperano di entrare nel settore alimentare . Storia delle Scuole di cucina

una maggiore enfasi sulla visualizzazione di cucina e chef come artisti seri si sono verificati nel tardo 19 ° secolo . Una rivista di cucina , Le Grand Diplôme de Cordon Bleu , ha messo radici in Francia in questo periodo , e ha sviluppato tale popolarità che i fondatori hanno formato una scuola che si chiama Le Cordon Bleu . Marthe Distel ha portato la scuola e assemblato gli chef leader in Francia per insegnare . Negli Stati Uniti alla fine del 1800 , le scuole analoghe cominciarono ad apparire . Ad esempio , Fannie Farmer , un laureato della Boston Cooking School , ha iniziato la Scuola di Cucina di Miss Farmer a Boston nel 1902, che divenne rapidamente una delle scuole di cucina più competitive negli Stati Uniti .

Notevole Culinary scuole

Gli Stati Uniti e l’Europa vantano una vasta gamma di scuole e programmi culinari . Le scuole possono essere notevoli per avere cuochi di spicco come istruttori , i metodi di cottura unici , o di essere radicati in tradizioni storiche . Alcuni programmi americani notevoli includono : Culinary Institute of America , New England Culinary Institute , Kendall College- School of Culinary Arts , Culinary Institute Le Notre e Sullivan University. Tutti questi programmi rientrano sotto la coperta più ampia della federazione culinaria americana ( ACF ) .

Federazione culinaria americana

La federazione culinaria americana , fondata nel 1929 , è stato sviluppato da un gruppo di chef a New York City. Originariamente un tipo di unione per i cuochi, l’ACF offre competizioni culinarie , certificazione , tirocini e premere per cuochi in Nord America. Storicamente , l’ACF è stato determinante per elevare il profilo della professione , cercando di ritrarre chef come artisti culinari invece dei dipendenti del settore servizi. L’ACF ha la più grande popolazione di appartenenza dei cuochi di qualsiasi organizzazione culinaria in Nord America.

Dove trovare scuole

numerose risorse offrono guide sulla localizzazione , costi , e programmi delle varie scuole culinarie . La Guida Shaw per Scuole di Cucina offre un elenco completo delle scuole culinarie e le loro diverse caratteristiche per circa 23 dollari partire da gennaio 2011 ( ShawGuides ) . Culinary School Finder , un sito online dedicato a fornire le persone con una carriera nel settore culinario , offre una varietà di mezzi con cui gli individui possono scoprire arte culinaria , pasticceria e da forno , ospitalità e gestione di un ristorante .