Anche se ci piace pensare che il nostro cibo proviene da luoghi pacifici come l’azienda agricola in tela di Carlotta , la realtà di oggi è piuttosto differente . Farms tendono ad essere grandi imprese commerciali , e la maggior parte dei loro prodotti passano attraverso diverse mani e processi prima che li vediamo. Mentre tutto comincia ancora con il contadino , gli scienziati alimentari oggi svolgono un ruolo fondamentale nel nutrire il paese . A proposito di Scienze e scienziati alimentari

scienza alimentare è l’uso della ricerca e della tecnologia per sviluppare alimenti e prodotti alimentari . Scienziati alimentari lavorano per le grandi organizzazioni come il governo federale , università di ricerca o le grandi aziende di trasformazione alimentare . Alcuni scienziati impegnati nella ricerca pura , analizzando il contenuto nutrizionale degli alimenti o l’individuazione di nuove fonti di cibo . Altri applicano la loro formazione per individuare tecniche di produzione più sicure o metodi di confezionamento . Scienziati alimentari impiegati dal governo spesso passano il loro tempo di verificare il lavoro dei loro colleghi per garantire che la sicurezza pubblica non è a rischio .

Corsi di laurea

programmi triennali di fornire agli studenti un bachelor of Science . Il programma di solito inizia con una selezione fondamentale della scienza in generale e umanistiche , tra cui la biologia , la chimica e la chimica organica e una qualche forma di inglese scritto o corso di comunicazione . Elettivi specificamente legati alla scienza dell’alimentazione potrebbero includere la chimica delle applicazioni alimentari , analisi alimentari o di trasformazione alimentare . Alcuni programmi prevedono anche gli studenti con corsi a tema culinario , come ricordo del risultato finale desiderato dei loro sforzi.

Graduate Programs

corsi di laurea in scienza dell’alimentazione sono offerti a poche decine di college e università in tutto il paese , secondo il sito web NCES Collegio Navigator. Master in scienza dell’alimentazione tendono a specializzarsi in settori quali la microbiologia alimentare, sicurezza alimentare e nutrizione umana . I programmi di dottorato sono generalmente più arduo , comprese le quantità di laboratorio e in aula tempo , lavoro sul campo occasionale e lo sviluppo di una tesi o dissertazione di ricerca originale .

Scuole che offrono Food Science Programmi

programmi scientifici alimentari non sono particolarmente abbondanti , ma non sono neppure rari . Per l’anno accademico 2010/2011 , il database NCES Collegio Navigatore elenca 42 scuole che offrono corsi di laurea e 39 con i corsi di laurea . La maggior parte delle scuole offrono entrambi . Clemson , Cornell , Kansas State e la University of Kentucky sono alcuni esempi di scuole con programmi di scienze alimentari .