La forma di un cristallo è determinata dalla struttura molecolare del composto chimico . Ogni cristallo che si forma per ogni tipo di sostanza chimica è identico in ogni modo , tranne la sua dimensione . Ad esempio , cristalli di sale sono sempre a forma di cubo, mentre ogni cristallo di neve ha sei lati. Nonostante le centinaia di sostanze chimiche che formano cristalli , costituiscono solo sette forme diverse . Tuttavia , la dimensione di un cristallo è direttamente influenzata dalla temperatura . Si può fare un grande progetto scientifico per dimostrare la temperatura di effetto ha sulla crescita dei cristalli utilizzando cose che avete nel vostro armadio cibo . Preparazione

Ottieni due piccole teglie . Mettete uno strato di acqua in uno e metterlo in freezer . Lasciare l’ altro vassoio a temperatura ambiente . Hai bisogno di un piccolo vaso , sciroppo d’acero puro , una teglia di alluminio e un cucchiaio di legno . Disegnate due linee verso il basso di un foglio di carta in modo da avere tre colonne di uguale dimensione . Scrivere ” caldo ” nella parte superiore della seconda colonna e ” freddo ” nella parte superiore della terza colonna . Scrivere “Time to First Crystal” circa un quarto della strada lungo la prima colonna e “Length Crystal” circa a metà della prima colonna . Scrivere “Note aggiuntive” circa tre quarti lungo la prima colonna .

Calore

Per avviare la formazione dei cristalli , versare 4 cucchiaino . di sciroppo d’acero in un tegame e riscaldare sul fuoco fino ad ebollizione . Mescolate il composto spesso così non brucia . Prendi la teglia dal freezer e coprire l’ acqua ghiacciata con la teglia di alluminio . Controllare lo sciroppo per vedere se ha cambiato di una consistenza molto densa; in tal caso , spegnere il fuoco . Mettere un grande cucchiaio di miscela in due vassoi; cercare di assicurarsi che l’importo è uguale . Mettere il vassoio con l’ acqua congelata nel frigo e lasciare l’ altro vassoio a temperatura ambiente .

Cristallo Formazione

Annotare il tempo si mette il vassoio in frigorifero , in modo da poter registrare il tempo necessario per cristalli iniziano a formarsi . Ogni cinque minuti , controllare entrambi i vassoi . Non appena si vede lo sciroppo d’acero inizia a cristallizzarsi , annotare il tempo impiegato . Continuare a controllare i vassoi ogni cinque minuti . Misurare la dimensione dei cristalli ogni volta e annotare i risultati . Fate questo fino a quando lo sciroppo d’acero che è a temperatura ambiente è completamente raffreddato . A questo punto , i cristalli hanno smesso di formare .

Conclusione

Mettete i due vassoi insieme in modo da poter confrontare la differenza . Scrivete le vostre conclusioni sul foglio di carta . Troverete che lo sciroppo d’acero in frigo formata cristalli rapidamente, mentre lo sciroppo a temperatura ambiente ha richiesto più tempo . Tuttavia , il numero di cristalli formati in frigo è molto inferiore rispetto alla temperatura ambiente . Anche la dimensione dei cristalli è diversa . Quelli a temperatura ambiente sono molto più grandi . Questo perché i cristalli migliori formano quando il processo è molto lento . Lo sciroppo d’acero raffreddata lentamente a temperatura ambiente, ma si raffredda molto rapidamente sul ghiaccio .