La fermentazione è la ripartizione metabolica delle sostanze chimiche biologiche . Il processo viene utilizzato per fare il pane , liquori , birra e vino , così come combustibile etanolo. Lievito, un tipo di fungo , provoca fermentazione delle materie prime necessarie per produrre queste cose . Quando si parla di fermentazione con schoolers grado , spiegando il processo di fermentazione fungina utilizzando il lievito può essere centrato intorno esperimenti con la pasta lievitata . Considerando Grade Level

L’età e il livello di qualità dei bambini si parla di devono essere considerati quando spiega la fermentazione dei funghi . I genitori possono essere molto sensibili a qualsiasi discussione scientifica che fa riferimento a bevande alcoliche per gli studenti nei gradi inferiori . Concentrarsi invece sugli effetti della fermentazione a fare lievitare il pane o la generazione di carburante per i veicoli .

Discuti tipi di funghi

funghi crescono in varie forme e sono esempi di funghi comuni .

Spiega agli studenti che i funghi sono organismi che decompongono la materia organica . Fornire esempi che gli studenti potrebbero aver visto nella loro vita quotidiana , come ad esempio un fungo che cresce su escrementi animali o licheni sugli alberi . Mostra gli studenti diversi tipi di funghi , come i funghi , licheni , muschi e lievito . Se si mostra lievito secco , spiegare che la fermentazione è ciò che accade quando il lievito consuma la materia organica e rilascia anidride carbonica .

Anidride carbonica Experiment

anidride carbonica viene rilasciata come parte del processo di fermentazione . Raccogliere boccette, tappi di gomma con fori al centro , cannucce di plastica , zucchero , acqua , tigli e pacchetti di lievito . Se potete, fornire abbastanza per tutti gli studenti ad essere raggruppati a coppie con due palloni per coppia . Gli studenti diretti a versare mezzo bicchiere di acqua in entrambi i palloni . Versare un cucchiaino di zucchero in uno dei palloni . Aggiungere una bustina di lievito nel pallone . Collegare il pallone con lo zucchero con il tappo di gomma . Inserire un’estremità di una cannuccia nel foro del tappo di gomma . Spremere metà di un limone nell’altro matraccio . Inserire l’estremità libera della paglia nel pallone con la calce . Assicurarsi che la paglia sia immersa in acqua di calce . Guarda come l’ acqua di calce diventa torbida dal biossido di carbonio .

Pane Pasta

Una volta che il lievito è aggiunto palline di pasta , la pasta aumenterà .

Esprimere il l’anidride carbonica prodotta dalla digestione del lievito zucchero nelle cause d’acqua lievitare, quando il lievito si rompe zuccheri presenti nel grano. Dare gruppi di studenti una piccola palla di pasta senza lievito . Chiedi agli studenti di aggiungere una piccola quantità di lievito da loro pacchetto sul loro pasta e impastare la pasta per qualche minuto . Poi gli studenti devono impostare il loro impasto a lato . Verificare quanto è grande la pasta ha ampliato prima di lasciare la scuola per la giornata . Controllare il formato della pasta la mattina successiva . Spiega che la fermentazione di cereali e zuccheri nella pasta aggiunge alle diverse texture dei diversi tipi di pane .