L’anidride carbonica è un gas incolore e inodore formata da attività metabolica e la combustione . È presente naturalmente nell’ambiente di una percentuale di circa 0,035 per cento . L’anidride carbonica provoca un effetto serra che provoca il riscaldamento globale . Tuttavia, è utile per la carbonatazione delle bevande , trattamento chimico e conservazione degli alimenti . In alcuni dei suoi molti usi industriali , si scioglie a diversi gradi . Pressione
La solubilità di anidride carbonica aumenta con la pressione parziale . Pressione parziale si riferisce alla pressione esercitata da un gas se occupa un volume solo. La solubilità dell’anidride carbonica è proporzionale alla sua pressione parziale . Quando le molecole di biossido di carbonio colpiscono la superficie di un solvente , producono una corrispondente quantità di pressione . Il volume di anidride carbonica che si scioglie in un liquido è direttamente proporzionale alla pressione .
Temperatura
anidride carbonica diventa meno solubile all’aumentare della temperatura e viceversa . Questo perché l’anidride carbonica è un gas; molecole di gas hanno una bassa affinità per l’altro . Molecole di anidride carbonica formano legami deboli con le molecole di solvente quando si dissolve . La forza di questi legami aumenta in proporzione alla diminuzione di temperatura , con conseguente maggiore solubilità dell’anidride carbonica .
Forze intermolecolari
molecole di anidride carbonica sono non- polari molecole . Questa caratteristica non polare si verifica quando la polarizzazione avviene tra due molecole di ossigeno e una molecola di carbonio in una molecola di anidride carbonica verso le molecole di ossigeno più elettronegativi . Ciò significa che l’anidride carbonica può dissolversi solo in solventi che sono non- polare simile. Così la solubilità del biossido di carbonio in solventi con molecole polari come l’acqua è molto bassa .
Il pH Valore
PH è l’acidità o alcalinità valore in una soluzione . Una scala pH varia da 1 a 14. Una scala di 7 è neutro , mentre una scala pH inferiore a 7 è acido , e una scala di oltre 7 è essenziale . Solubilità dell’anidride carbonica è basso ad un valore di pH di 1-5 . Tuttavia, ad un valore di pH di 6 e superiore , la solubilità di anidride carbonica aumenta costantemente .