Prove di laboratorio su proteine comprendono uno studio delle proprietà chimiche delle proteine . Proteine contengono amminoacidi in diverse combinazioni e questi test sono basati sulla reazione di reagenti con specifici gruppi funzionali in questi amminoacidi per produrre un particolare colore . Studenti eseguono reazioni chimiche che aiutano a identificare la presenza di gruppi funzionali in campioni di proteine come albumina d’uovo e gelatina . Entrambi i campioni rispondono test amminoacidi alfa e il legame peptidico ma differiscono nella loro risposta ad altri test chimici per specifici aminoacidi . Istruzioni
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Elencare gli specifici test gli studenti devono eseguire sui campioni di proteine che saranno i test . Oltre alla prova ninidrina per gli amminoacidi alfa e il test biureto per il legame peptidico , altri test per gruppi funzionali specifici includere il xanthoproteic , Hopkins – Cole , Millon di , nitroprussiato e test di aminoacidi cistina .
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consultare il manuale di laboratorio e scoprire i reagenti necessari per ciascuna di queste prove insieme con la concentrazione specifica. Ad esempio , il test biureto richiede idrossido di sodio 3M e 1 per cento soluzioni di solfato di rame e il reagente ninidrina consiste in una soluzione allo 0,5 per cento di ninidrina in etanolo .
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Leggi la procedura di prova per scoprire il volume di ciascun reagente necessario per un test . Moltiplicate questo volume per il numero di studenti che si prevede di eseguire il test . Arrotondare questa figura al volume che è più vicino alla capacità del matraccio si prevede di utilizzare per preparare la soluzione . Ad esempio, se ogni studente richiede 1 ml di soluzione di idrossido di sodio 3M per tre diversi test , e si aspetta 25 studenti di effettuare questi test , è necessario 75 ml di reagente . In questo caso , annotare il volume necessario per preparare da 100 ml .
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Preparare un elenco degli ingredienti necessari per ogni reagente , insieme con le quantità desiderate . Ad esempio , il reagente ninidrina è una soluzione allo 0,5 per cento di ninidrina in etanolo . Questo significa 0,5 grammi o 500 milligrammi di ninidrina in 100 ml di etanolo . Se avete bisogno di 50 ml di questo reagente , annotare la quantità di ninidrina come 0,25 grammi o 250 milligrammi , e il volume di etanolo a 50 ml .
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Raccogliere tutti gli ingredienti necessari dal negozio chimica . Seguire la procedura manuale di laboratorio specifica per preparare ogni reagente e conservarla in un contenitore ben marcato nelle condizioni prescritte di temperatura .