Il punto di ebollizione di un liquido è la temperatura alla quale si trasforma in vapore . Liquidi rivolgono a vapore quando la loro tensione di vapore eguaglia la pressione dell’aria circostante . Pressione di vapore di un liquido è la pressione esercitata da un liquido quando i suoi stati liquidi e gassosi hanno raggiunto l’equilibrio . Pressione

Il più grande determinante del punto di ebollizione di un liquido è la pressione circostante. In un sistema aperto , la pressione esterna è più probabile l’atmosfera terrestre . Acqua , per esempio , raggiunge la pressione atmosferica standard a 100 gradi Celsius . Questa misura viene presa a livello del mare , dove il peso della atmosfera terrestre preme verso il basso sull’acqua . L’aumento di altitudine , l’acqua può bollire a temperatura inferiore . Alla cima del Monte Everest , l’acqua bolle a circa 72 gradi Celsius .

Intermolecolari obbligazioni

Quando consideriamo altri liquidi , più fattori contribuiscono a determinare il punto di ebollizione . Primo fra tutti è la forza dei legami tra le molecole . Alcol etilico , ad esempio, ha un punto di ebollizione di 78,5 gradi Celsius a livello del mare . Si tratta di un liquido a temperatura ambiente e il legame tra le sue molecole sono relativamente forte . Per contro , metil etere ha un punto ” ebollizione ” di -25 gradi Celsius . A temperatura ambiente e il livello del mare , metil etere è un gas .

Soluti , solventi e soluzioni

Un modo efficace per innalzare il punto di ebollizione di un liquido è quello di aggiungere un altro ingrediente . Mentre l’acqua a livello del mare ha un punto di ebollizione di 100 gradi Celsius , il suo punto di ebollizione può essere aumentato aggiungendo un soluto , come il sale . Un solvente è qualsiasi sostanza in cui un altro è sciolto . La sostanza disciolta è chiamato il soluto . Quando un soluto è disciolto in un solvente , viene creata una soluzione . Una soluzione di solito si riduce ad un punto più alto rispetto al solvente puro .

Conclusioni

Il modo più semplice per cambiare il punto di ebollizione di un liquido è quello di modificare la pressione circostante. Utilizzando un sistema chiuso per aumentare artificialmente che la pressione si alza il punto di ebollizione di un liquido . Abbassando la pressione circostante , sia aumentando altitudine o creare artificialmente un vuoto , abbasserà punto di ebollizione del liquido stesso . Punto di ebollizione dipende dalla forza dei legami tra le sue molecole . Per questo motivo , l’aggiunta di un soluto al liquido crea forti legami tra le molecole , alzando il punto di ebollizione della soluzione senza aumentare la pressione .