I residenti del South Dakota interessati a studiare arti culinarie in stato deve partecipare ( MTI ) Culinary Academy di Mitchell Istituto Tecnico del South Dakota ( mitchelltech.edu ) . MTI offre l’unico programma South Dakota che forma gli studenti a diventare breve tempo cuochi, chef , ristoratori e gastronomia e gestori di servizio ristoro . Imparare praticantato è stato completato nel campus presso il ristorante della scuola . Studenti gastronomici nutrono di altri studenti, docenti e personale della scuola per nove mesi prima di completare il certificato o collegata corsi di laurea . Requisiti di ammissione
Se applicando alla arti culinarie programma di diploma o il socio in programma di scienza applicata , tutti i candidati MTI sono tenuti a completare l’applicazione della scuola . Gli studenti del primo tempo con successo fornire le trascrizioni delle scuole superiori ufficiali o punteggi generali diploma di equivalenza . Se sono state prese test attitudinali scolastici , i candidati sono tenuti a inviare i punteggi da questi test per l’ufficio ammissioni . Nel caso in cui una prova attitudinale non è stata presa , i candidati devono compilare un test attitudinale scuola somministrato gratuitamente . Il trasferimento degli studenti devono presentare le trascrizioni da altre scuole o istituti tecnici . Infine , MTI richiede la prova della residenza legale negli Stati Uniti sotto forma di licenza , certificato di nascita copia , visto da studente , copia carta di residente straniero o naturalizzazione certificato copia di guida rilasciata dallo stato .
Diploma Programma
Il diploma culinaria è completata dopo tre semestri a tempo pieno . Durante i primi due semestri , gli studenti imparano libri di testo fondamenti di cucina e ristorazione , comprese adeguate misure igienico-sanitarie , la matematica servizio ristoro e servizio ristorante il cibo . Inoltre, gli studenti imparano a operare professionalmente in ambienti di ristorazione con le classi nel servizio al cliente , concetti microcomputer e controllo dei costi alimentari . Gli studenti imparano anche ad assumersi la responsabilità per gli altri nei loro ambienti di lavoro , diventando esperto in rianimazione cardio-polmonare , di primo soccorso e un ristorante supervisione. Durante il secondo semestre , i candidati diploma sono tenuti a prendere sia un sistema di comunicazione e la matematica elettiva. L’ ultimo semestre è stato completato nel corso di 12 settimane di stage di cucina nella cucina del ristorante della scuola e partecipare a un servizio di banchetto .
AAS programma
studenti interessati a ottenendo associato in gradi di scienze applicate ( AAS) in arti culinarie completare i primi due semestri del loro programma che prendono le stesse classi come candidati diploma . Studenti AAS , tuttavia , devono completare due semestri aggiuntivi di formazione li prepara per la proprietà delle imprese nel settore alimentare . Questi corsi insegnano agli studenti circa i fondamenti della nutrizione, gestione aziendale , contabilità e marketing. AAS candidati dovranno anche prendere una scienza sociale elettivo durante il terzo semestre e una scienza del comportamento elettivo nel quarto semestre . Completano i loro programmi con uno stage come quello dei candidati diploma .
Costo
Secondo la scheda costo MTI per l’anno scolastico 2010-2011 , le tasse scolastiche per l’ programmi di arti culinarie variano da $ 6,600 a $ 7,500 per anno . Borse di studio sono a disposizione degli studenti MTI per compensare i costi di iscrizione . Studenti del primo anno secondo semestre con medie dei voti ( GPA ) di almeno 3,0 possono essere eleggibili per il Osterhaus dotata borsa di studio . Studenti gastronomici con GPA di 3,25 o meglio possono richiedere la borsa di studio John Weber Memorial. Matricole possono essere eletti dal personale o facoltà per la borsa di studio personale MTI , la borsa di studio MTI Edge o la federazione culinaria americana della borsa di studio Black Hills .