Rock candy è una confezione di zucchero cristallizzato . E ‘ facile da fare , e perché utilizza un semplice processo chimico che provoca cristalli a formare , rendendo rock candy può essere un divertente e gustoso modo per insegnare ai bambini circa la chimica. Zucchero

Il nome chimico per lo zucchero da tavola bianco è il saccarosio . Cristalli di zucchero a secco sono ordinate arrangiamenti di molecole di saccarosio . Essi sono a forma di cubetti .

Solutions

L’acqua ( un solvente ) scioglie lo zucchero ( un soluto ) per creare ciò che i chimici chiamano una soluzione . In condizioni normali , una quantità fissa di acqua può sciogliere solo una certa quantità di zucchero prima che si satura . Quando si effettua Rock Candy , si fa bollire una soluzione di zucchero – acqua a fuoco alto . Il calore aumenta la quantità di zucchero che l’acqua può sciogliere per creare una soluzione super- satura .

Precipitazioni

soluzioni super – saturi sono instabili , così quando si mescola rock candy , cristalli di zucchero usciranno della soluzione e allegare alla stringa o bastone nel vaso . Questo processo si chiama precipitazione . I cristalli di zucchero sono chiamati precipitati . Come lo zucchero nella soluzione precipita , il tuo rock candy crescerà , molecola per molecola . La forma finale del vostro caramelle rifletterà la forma delle singole molecole di zucchero .