Un pasticciere è una classificazione professionale diverso da un cuoco generale . Pasticceri sono principalmente di cottura e la creazione di dessert piuttosto che un menu più ampio , e il lavoro in ristoranti, panifici , alberghi e ristorazione . Per i futuri studenti che desiderano diventare pasticcieri , una manciata di scuole Louisiana offrono programmi artistici pasticceria – a volte chiamati cottura scienza . Louisiana Culinary Institute
studenti di LCI imparare a cucinare in una cucina ristorante in stile .
L’Istituto Louisiana Culinary ( louisianaculinary.com ) a Baton Rouge offre un grado del socio nelle arti culinarie con una concentrazione in anticipo da forno e pasticceria . Il programma prende quattro semestri per completare , con lezioni tenute cinque ore al giorno , quattro giorni alla settimana . LCI offre up-to – date aule , tra cui tre laboratori dimostrativi generali , un laboratorio di panetteria dimostrazione e un ristorante con servizio completo di cucina e sala da pranzo . Gli studenti possono beneficiare di aiuti finanziari federali , nonché ulteriori borse di studio private . Durante tutto l’ anno scolastico , LCI detiene ferro – Chef Alemanno stile per gli studenti , come la corsa alla concorrenza Cannes .
Delgado Community College
Hotel sono tra i molti servizi che impiegano pasticceri e panettieri .
Delgado Community College ( dcc.edu ) a New Orleans offre una divisione di arti pasticceria all’interno del suo programma di arti culinarie . Laureati del programma pasticceria ricevono un socio di laurea scienza applicata nelle arti pasticceria . Il A.A.S. laurea pasticceria è un programma di due anni aperto a tutti gli studenti Delgado in regola . Inoltre , Delgado offre anche un programma di certificazione nelle arti pasticceria . Il certificato si sia completata da solo o in combinazione con un altro Delgado Community College importante . Sia il grado di arti pasticceria e il certificato di preparare laureati per posti di lavoro entry-level nel settore della ristorazione e dell’ospitalità .
Nicholls State University Sims BS dall’Istituto Folse è un buon modo per entrare nel settore cucina raffinata .
Il John Folse Culinary Institute presso Nicholls State University ( nicholls.edu ) in Thibodaux offre una varietà di opzioni per aspiranti chef . Gli studenti di Nicholls possono completare un minore in arti culinarie attraverso l’Istituto Folse . Quelli accettati nel istituto come il loro lavoro scuola primaria verso o una laurea di due anni o quattro anni . La laurea di due anni è una misura generalizzata arti culinarie che forma gli studenti nei fondamenti della preparazione del cibo , gestione di un ristorante e di servizi igienico-sanitari . Gli studenti che scelgono di rimanere presso l’istituto per il programma completo di quattro anni poi scegliere una specialità particolare di concentrarsi su . Per aspiranti pasticceri , questa sarebbe la pasticceria e da forno di specialità . Alla fine dei laureati del programma riceveranno un laureato in discipline scientifiche , e sviluppare hands-on vasta esperienza attraverso il lavoro presso il Bistro , un ristorante studente -run . Nicholls Stato e l’Istituto Folse sono uno dei pochi programmi che rilasciano un BS nelle arti pasticceria .
Sclafani Cooking School
Pasticceria arti e la cottura sono combinati in molte scuole di cucina .
Sclafani di Metairie ( sclafaniculinary.com ) è una scuola di cucina , piuttosto che una scuola collegio o il commercio . Non vi è nessun grado formale o certificato rilasciato , anche se gli studenti hanno la possibilità di sostenere l’esame per il certificato ServSafe ServSafe . Il programma è a tempo pieno per quattro settimane , che richiede 120 ore per essere registrati . Queste 120 ore sono accettate dalla American Culinary Federation Istituto Educativo verso ricertificazione . Sclafani si concentra su tre aree di cottura : arti culinarie , cottura ( pasticceria ) e la gestione del servizio di cibo . Il programma a Sclafani è intenso e breve , e gli aspiranti studenti devono essere consapevoli che la quota di iscrizione quasi 4.000 dollari non è coperto da aiuti finanziari federali . Tuttavia , i residenti Louisiana sono ammissibili per una sovvenzione che pagherà fino al 100 per cento delle tasse scolastiche .