Introduzione ai Protein

Le proteine ​​sono macromolecole organiche fatte di aminoacidi . Essi sono una delle principali classi di biomolecole e hanno strutture molto complesse . Tecniche come gel elettroforesi e cromatografia a scambio ionico sono usati per purificare proteine ​​. Poi gli scienziati utilizzano tecniche come la cristallografia a raggi X , spettrometria di massa e proteine ​​risonanza magnetica nucleare per studiare la struttura della proteina . Funzione

proteine ​​svolgono molte funzioni, tra cui la conservazione e il trasporto di altre molecole , catalizzando processi metabolici , contribuendo a coagulo di sangue e di fornire il quadro strutturale per le cellule.
Aminoacidi

gli aminoacidi sono i mattoni fondamentali che formano le proteine ​​. Ci sono 20 tipi di amminoacidi che compongono le proteine ​​. Hanno tutti la stessa struttura centrale, ma differiscono nella loro catena laterale .
Struttura primaria

La struttura primaria di una proteina è una lunga catena di amminoacidi tenute insieme da legami peptidici . La sequenza di DNA del gene della proteina definisce l'ordine degli amminoacidi .
Struttura secondaria

piccole sezioni di una proteina piega per creare la struttura secondaria della proteina . I due principali tipi di pieghe sono α - eliche e β -sheets .
Struttura terziaria

struttura terziaria di una proteina è la sua complessiva di tre forma tridimensionale . Questa forma controlla la funzione primaria della proteina . Le proteine ​​possono essere suddivisi in tre gruppi principali in base alla loro struttura terziaria . Proteine ​​globulari , fibrose e di membrana
Quaternario Struttura

Alcune proteine ​​sono costituite da più catene di aminoacidi combinati . Questo livello di struttura è chiamata la struttura quaternaria .