Progetti Science Fair per First Grader con lievito & Palloncini

Lieviti e il processo di fermentazione hanno fornito le menti curiose con una fonte di fascino infinito fin dagli albori della storia. Come una piccola quantità di funghi microscopici in grado di produrre una vasta gamma di alimenti e bevande quali è uno dei veri meraviglie della scienza dell'alimentazione . A causa della versatilità di lievito , è facile creare esperimenti scientifici adatti a studenti di ogni età . Per i bambini di prima elementare , per esempio, è possibile utilizzare bottiglie di soda e palloncini per i diversi esperimenti . Lievito

lieviti sono una grande famiglia di funghi microscopici , di cui collettivamente dai Saccharomyces nome scientifico, che si traduce letteralmente come "zucchero fungo. " Questo è sufficiente apt , dato che i lieviti e funghi sono entrambi funghi e lieviti che si nutrono di zuccheri . Il loro ruolo in alimenti e bevande umano deriva dalla loro digestione degli zuccheri negli alimenti , e la loro produzione di gas di anidride carbonica e alcol come sottoprodotti . A seconda di come la fermentazione è controllata, il risultato finale potrebbe essere pane ben lievitata , un bicchiere spumeggiante di birra o un'ampolla piccante di aceto .
Anidride carbonica

produzione di anidride carbonica è l'aspetto più semplice di utilità di lievito di dimostrare per la classe , e ci sono diversi modi per manipolare il processo . In primo luogo , riempire una bottiglia di soda parzialmente pulito con una soluzione di zucchero caldo, e aggiungere un po ' di lievito . Agitare il flacone , e allungare un palloncino per coprire il collo . In un periodo di cinque a 10 minuti , il palloncino comincerà a gonfiare . La dimostrazione è più impressionante con palloncini più piccoli , in modo da provare questo prima del tempo e comprare i palloni più piccoli che può essere allungato sopra le bottiglie di soda .
Variare gli ingredienti

Variare gli ingredienti per introdurre i vostri bambini alla metodologia sperimentale . Chiedi loro di misurare le quantità identiche di soluzione di zucchero in tre bottiglie diverse , quindi aggiungere la stessa quantità di lievito secco attivo , lievito fresco e lievito istantaneo o pane macchina. Hanno il record di bambini che funziona più veloce , e che produce più gas . Si potrebbe anche variare la quantità di zucchero nella soluzione , per testare l'effetto sulla produzione di gas . Una terza alternativa è quella di cambiare l'approvvigionamento di cibo . Utilizzare lo zucchero in una bottiglia , melassa in un secondo , dolcificante artificiale in un terzo , farina in una quarta . Discutere che ha funzionato meglio , e chiedere loro perché .
Modificare le condizioni

Un'altra alternativa è quella di variare le condizioni ambientali della dell'esperimento . Riempire quattro bottiglie con soluzione di zucchero a temperature diverse : fredde , fresco , caldo e bollente ( versare l'ultima te) . Aggiungere il lievito , tappare le bottiglie con palloncini , e hanno i bambini osservano cosa succede. Una versione alternativa di questo esperimento potrebbe includere riempire una bottiglia con soluzione fredda e di refrigerazione esso, un secondo con una soluzione tiepida e lasciandolo a temperatura ambiente , e un terzo con acqua calda e ponendolo su un davanzale soleggiato o un riscaldatore battiscopa . Hanno la classe osservare tutti e tre , e speculare perché la temperatura fa la differenza .