Fatti interessanti circa la carota

Carote può sembrare verdure noioso il medico ti incoraggia a mangiare per fini nutrizionali , o il sostegno comune di una dieta vegetariana , ma la storia di come la carota finì all'interno di pentole e insalate in tutto il mondo è in realtà un affascinante viaggio attraverso la storia umana e la scienza moderna . Storia

Mentre le origini storiche della carota moderna sono poco chiaro , il primo record storico di produzione carota agricola era in Asia centrale nel IX secolo . Commercianti arabi probabilmente portati carote ovest nel Mediterraneo nel 10 ° secolo , dove divenne rapidamente un alimento popolare in tutta Europa e nord Africa. I viaggiatori europei hanno preso le carote in Nord America nel 17 ° secolo , e il vegetale è stato introdotto in Australia nel 18 ° secolo . Le carote che conosciamo oggi sono stati molto probabilmente cresciuti e stabilizzati nei Paesi Bassi nei secoli 16 e 17 .
Colori

Mentre oggi abbiamo soprattutto pensiamo di carote come arancia in colore , il primo record di carote arancione era nel 16 ° secolo olandese . I primi carote , coltivate in Afghanistan , erano viola . Altri carote gialle , bianche e rosse sono state coltivate in Turchia, intorno al 10 ° secolo ed erano popolari in Europa occidentale , fino a quando incroci e mutazioni hanno portato alla standardizzazione della carota arancione nel 16 ° secolo, in Olanda .

fatti medici

Le carote sono ricche di vitamina A , beta- carotene e altri antiossidanti . Antiossidanti come il beta - carotene combattono l'accumulo di radicali liberi nel corpo , riducendo il rischio di malattie cardiovascolari e certi tipi di cancro , compresi la cavità orale e tumori polmonari. I radicali liberi sono molecole instabili generati dai processi digestivi o decomposizione incompleti . Il beta carotene - spesso chiamato pro - vitamina A - può anche trasformato in vitamina A dal fegato , sostenere le funzioni dell'occhio , la salute della pelle , la crescita e lo sviluppo di nuovi tessuti , e la salute riproduttiva , in particolare la produzione di sperma . Non sorprende considerando le sue ampi benefici per la salute , documenti storici indicano che le carote e semi di carota sono stati usati più come medicina che come alimento nella storia iniziale della coltura .
Urban Legends Confermato

Potreste aver sentito parlare di bambini con la pelle arancione da mangiare troppe carote e - anche se le storie sono un po 'esagerato - i medici confermano l' impatto del consumo di carota sulla pigmentazione della pelle . Carotenemia , il termine medico per la colorazione giallastra della pelle a causa di un eccessivo accumulo di pigmenti carotene nel sangue , è in realtà una condizione reale e comune. Carotenemia è causata dal consumo eccessivo di carote e altri ortaggi -carotene contenente come la zucca e zucca . La condizione è per lo più innocuo e facilmente risolvibile riducendo il consumo delle verdure , ma è spesso confusa con condizioni più gravi come l'ittero .