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Collegi comunitario di Arti Culinarie in Connecticut 160 - acri campus suburbano di MCC è a soli dieci minuti dal centro di Hartford . MCC ha un 30 - credito arti culinarie programma di certificazione che è stato progettato per preparare gli studenti sia pieno e part -time per le carriere commerciali alimentari - preparazione . Le MCC laboratori ristorazione includono due cucine di produzione commerciale e tre sale da pranzo . Aspetti del programma includono la preparazione del menu ; eventi di catering ; preparazione di alimenti di base , regionali ed etniche nella quantità; sicurezza e igiene in conformità con la legge dello Stato del Connecticut ; Davanti alla casa set-up e il funzionamento ; tecniche manageriali e delle risorse umane ; e le tecniche di gestione del problem- solving . Laureati precedenti di programma di arti culinarie di MCC sono guadagnati lo status di posizionamento avanzato nei programmi a Johnson & Wales University e presso il Culinary Institute del New England . Manchester Community College Gateway Community college ha servito la grande zona di New Haven per oltre 30 anni . Programma di certificazione di 30 ore di credito di Gateway in arti culinarie è aperto sia a tempo pieno e studenti part-time . Il programma è progettato per preparare gli studenti ad una carriera nel settore alimentare - preparazione e comprende sia in aula e laboratorio di apprendimento . Gli studenti sono tenuti ad acquistare le uniformi , libri e coltelli per il programma . Un'altra parte del programma è preparare e servire pasti a Caf & # xE9 ; Vincenzo , la sala da pranzo a Long Wharf Campus di Gateway . Gli studenti completare tre ore di credito di esperienza di lavoro /stage , e argomenti del corso includono principi di preparazione dei cibi , cottura e pasticceria arti , igiene e sicurezza , la produzione alimentare quantità , principi del servizio di ristorazione , la nutrizione culinaria , piatti internazionali e della ristorazione e gestione degli eventi . Gateway Community College Circa 5.000 studenti frequentano Norwalk Community College nella contea di Fairfield . NCC ha un 30 - credito arti culinarie certificato programma progettato per preparare gli studenti per i lavori nelle operazioni commerciali alimentari . Gli studenti che vogliono guadagnare in grado di applicare tutte , ma due delle richieste classi di arti culinarie di corso di laurea gestione foodservice di NCC grado del socio . Argomenti del corso includono nutrizione , principi alimentari - preparazione , la produzione alimentare e di acquisto , servizi igienico-sanitari e di sicurezza , forno e pasticceria arti , cibi internazionali e della ristorazione e gestione degli eventi applicate . Norwalk Community College Università (College)
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