Agave è una pianta che si trova principalmente nei deserti del sud e viene raccolto per il suo sciroppo che viene usato per fare tequila . Le piante producono un dolcificante naturale che viene distillato per fare lo sciroppo . Il nettare delle piante viene riscaldata per fare una soluzione che è più dolce del miele , ma non abbastanza spessa . Sciroppo di Agave varia in base al tipo di agave è raccolto da . Blue Agave

Blue Agave è la fonte più comune di sciroppo di agave . Viene estratto dal nucleo della pianta in grandi dosi . L’ agave blu è comunemente indicato come “la pianta secolo . ” Anche se non vive un secolo , si può vivere per molti anni , ma solo fiori una volta nella sua vita . Il nettare di agave blu è raccolta una volta che la pianta raggiunge la piena maturità a 10 anni . La parte superiore della pianta viene tagliata e il nettare viene estratto fino ad esaurimento . L’ agave blu può essere raccolto solo una volta , come il processo di estrazione uccide la pianta , anche se non è mai fiorito .

Salmiana Agave

Per le specie salmiana di agave , il processo di raccolta è un po ‘diverso rispetto alla maggior parte altre agavi . Steli di fioritura delle piante vengono rimosse in modo che la linfa che trasuda da quella zona continuerà a fluire in modo coerente . Questa linfa può essere raccolto due volte al giorno . Un enzima naturale viene quindi utilizzato per cambiare i carboidrati nello sciroppo di zucchero invece di utilizzare un processo di riscaldamento .

Verde Agave

Green agave è un meno agave comune con una concentrazione molto più bassa di fruttosio , rendendo la quantità di sciroppo che può essere raccolta più piccolo . Verde agave produce nettare agave crudo a causa della bassa concentrazione di fruttosio che lo rende leggermente meno dolce , ma con più sostanze nutritive . Verde agave si trova vicino ai bordi del deserto o in prossimità di fonti d’acqua in quanto richiedono più idratazione rispetto ad altri tipi di agave .

Altri Agavi

Ci sono altri tipi di agavi compresi arcobaleno agave agave e spinosa . La differenza principale tra i vari tipi di agave è la concentrazione di fruttosio e la quantità di nettare agave che possono essere elaborati dalla pianta crudo. A seconda del tipo di agave , che è raccolto , i diversi tipi di sciroppo che possono essere prodotti includono scuro premio , premio di luce , di luce standard , scuro di serie , ambra e sciroppo grezzo .