Il campo delle arti culinarie ha mostrato una crescita negli ultimi anni, come spettacoli televisivi , pubblicazioni e film pubblicizzare i rigori ei vantaggi di essere un cuoco . Imparare arti culinarie è più che imparare a cucinare . Un laureato di arti culinarie sa di vino , macello , alimentando un gran numero di commensali , gestione della cucina e la detenzione di dispensa . Gli chef lavorano lunghe ore , soprattutto nei fine settimana , e spesso apprendista nelle posizioni più basse per imparare da chef di tutto il mondo . Mentre nessuna classifica ufficiale delle scuole d’arte culinaria esiste , diverse istituzioni si distinguono in modo coerente quando si parla con gli esperti del settore . Il Culinary Institute of America
Paul Bocuse , lo chef francese di fama mondiale , ritiene che il Culinary Institute of America ( CIA) per essere il migliore scuola di cucina al mondo . Il campus originale si trova a Hyde Park , New York , a soli 90 minuti a nord di New York City . Sono state istituite altre due sedi : una nella Napa Valley , California e un altro a San Antonio , Texas . Tutti e tre offrono associato e programmi di grado del bachelor nelle arti culinarie, o da forno e pasticceria arti . Inoltre , due, tre , quattro e cinque giorni di avvio campi trapano studenti in aree di specializzazione della preparazione dei cibi . Ristoranti consumatori si trovano nei campus . Laureati celebre di CIA includono Anthony Bourdain , Susan Feniger , Cat Cora e Roy Yamaguchi .
Johnson &Wales University
Dal 1914 , Johnson &Wales University è stato sanzionato chef formazione che combina abilità culinarie con accademici , esperienze di lavoro e di servizio alla comunità . Località Campus includono la posizione originale a Providence , Rhode Island , oltre a North Miami , Florida , Charlotte , North Carolina e Denver , Colorado . Un grado di socio nelle arti culinarie e da forno e pasticceria arti e una laurea in arti culinarie e di gestione dei servizi di ristorazione sono disponibili in tutte le quattro campus . Oltre a padroneggiare le abilità di cucina , gli studenti imparano gestione di un ristorante e il business dietro gli stabilimenti di preparazione degli alimenti . Programma di studio all’estero della scuola è incoraggiata dal primo anno attraverso la laurea. Laureati constatate figura televisione lo chef Michelle Bernstein , ” cucina dell’inferno ” vincitore Rahman Harper , e celebrity chef e ristoratore Emeril Lagasse .
Le Cordon Bleu College of Culinary Arts
Le Cordon Bleu college of Culinary Arts ha sedi in tutta l’America che offrono associato e lauree , oltre a certificati di specialità preparazione dei cibi . Metodi di cottura classici sono insegnate nella preparazione di piatti della cucina regionale e internazionale americana . Scienza alimentare e da forno e pasticceria sono anche insegnato . Gli aiuti finanziari e borse di studio sono disponibili per lo studio in tutte le sedi .
New England Culinary Institute
Situato a Montelier , Vermont , il New England Culinary Institute offre associato e Bachelor gradi nelle arti culinarie e forno e pasticceria arti . Un certificato in cucina professionale è inoltre disponibile . Fondata nel 1980 , la scuola dispone di piccole classi e un personale dedicato alla formazione di ogni studente , indipendentemente dalla classe a tempo coinvolti . Gli studenti acquisiscono esperienza di lavoro presso il ristorante del campus e di villeggiatura , e sono incoraggiati ad accettare stage . Tirocini retribuiti sono inoltre disponibili.