programmi scolastici culinaria americani sono certificati e accreditati dalla Fondazione Commissione d’accreditamento americana Culinary Federation Istruzione Essi possono essere trovati a community college che offrono gradi del socio; quattro anni di college di arti liberali che offrono i gradi del bachelor; programmi scolastici tecnici o professionali; o istituzioni culinarie standalone . Diploma o programmi di certificazione

programmi di diploma o certificato a breve termine , le scuole di specialità culinarie dare agli studenti le competenze e l’esperienza per lavorare in posti di lavoro sotto la supervisione di un cuoco o di cucina manager esperto . Essi sono destinati a dare laureati un’esperienza stazione cuoco in modo che possano ottenere posti di lavoro entry-level in cucine stabiliti . Se chef stazione scelgono di avanzare da questa posizione , di solito è il risultato di una formazione on – the-job . Questi sei mesi a un anno sessioni formative dare ai partecipanti l’esperienza nelle varie stazioni all’interno di una cucina , come la griglia , saute o friggere cuocere ruoli . Laurea Programmi

di Associate

comunitari offrono gradi di socio nelle arti culinarie al termine dei programmi di due anni . Questi programmi immergere gli studenti in livelli superiori di responsabilità in cucina e vari stili di cucina , da americano a livello internazionale. I programmi di solito si concentrano sulle competenze coltello , storia del cibo e la preparazione della cucina . Classi potrebbero includere abilità di cottura produzione , cottura , dispensa e la colazione di cucina e nutrizione pratica .

Bachelor`s e Master`s corsi di laurea

scuole culinarie americane offrendo bachelor o master gradi tendono a concentrarsi sulla gestione delle cucine, negozi o ristoranti . Majors possono essere in arti culinarie o di formazione cuoco , forno e pasticceria arti o cottura professionale . Corsi di cucina ti insegnano come far funzionare tutti i componenti della cucina e come comunicare con il treno e assistente chef e apprendisti . Lincoln Culinary Institute in Florida , Sullivan University in Kentucky e Stratford University in Virginia offrono corsi di laurea bachelor`s . Strayer University, con sedi in tutto il paese , offre programmi master`s . Alcune scuole culinarie americane offrono gradi ibridi nella gestione culinaria con ristorante, hotel o vino , delle bevande e la gestione spirito .

Hands -On Training

La maggior parte delle scuole culinarie richiedono ampia hands-on , didattici o stage , insieme a conferenze e lezioni in classe . Alcune scuole americane dispongono di bistrot e ristoranti che sono gestiti , gestiti e gestito da studenti sul posto . Molte scuole offrono programmi di studio di lavoro in cucina con chef esperti , alcuni dei quali sono istruttori attuali o ex . Questa formazione è comunemente indicato come apprendistato o di tirocinio .

Aula Istruzione e Job Placement

Il programma di studi delle scuole culinarie americane include comunemente tecniche di cucina di base , cucina occidentale e piatti , cucina europea e internazionale , l’inventario ingrediente e le preoccupazioni finanziarie , igiene cucina e di igiene , cucina stazione di manutenzione e di funzionamento , e il menu di coltivazione e di sviluppo . Majors relative alla gestione in genere dispongono di classi aziendali , contabilità , marketing , vendite , risorse umane e gestione del personale . Scuole americane hanno spesso un servizio di collocamento per abbinare neolaureati con posti di lavoro dopo la laurea.