? Chitina è un composto chimico contenente carbonio , azoto , ossigeno e idrogeno , che naturalmente si verificano nello scheletro esterno di insetti e crostacei . Tuttavia , i funghi sono gli unici organismi che hanno Chitin come componente delle loro pareti cellulari . La chitina è responsabile per la rigidità delle pareti cellulari di maggior parte dei funghi , inclusi Basidiomiceti , Ascomiceti , Phycomycetes e alcune specie di Oomiceti . Basidiomiceti

Basidiomiceti includono funghi macroscopici , come stinkhorns , funghi , funghi shelf e soffioni , così come specie microscopiche , alcune delle quali vegetali o umani patogeni . Rigidoporus microporus provoca bianco marciume radicale della malattia sulle piante tropicali, come l’ albero della gomma , mentre Rhizoctonia solani attacchi cetrioli e altre colture alimentari . Il genere Cryptococcus è responsabile di una forma di meningite che attacca gli esseri umani . Funghi commestibili , come ad esempio finferli ( Cantharellus ) , contengono anche chitina nelle loro cellule della parete .

Ascomiceti

Conosciuto anche come sac funghi , Ascomiceti sono i più numerosi funghi phylum , con più di 60.000 specie identificate . La specie Paracoccidioides brasiliensis è un patogeno che contiene le lunghe fibre di chitina nelle sue pareti cellulari . Specie benefiche , che hanno anche fibre di chitina , includono Saccharomyces cerevisiae , un lievito utilizzato nella produzione di pane , vino e birra , così come Saccharomyces boulardii , che fa parte della flora intestinale degli esseri umani .

Phycomycetes

Phycomycetes , o Zygomycota , è un piccolo phylum di funghi , con poco più di 1.000 specie . La maggior parte delle specie sono muffe , che si trovano in habitat terrestri , spesso cresce in decomposizione di materiale vegetale o animale feci . La muffa del pane nero ( Rhizopus stolonifer ) è un esempio comune di questo phylum . Come altre specie di funghi , Phycomycetes hanno pareti cellulari con fibre di chitina di proteggere le loro strutture cellulari interne .

Oomiceti

Anche se la maggior parte delle specie di Oomiceti non contengono chitina , ma cellulosa ed altri composti chimici , specie dei generi Achlya e Saprolegnia , nonché il patogeno pianta Pythium ultimum , hanno chitina nelle loro pareti cellulari . Conosciuto anche come stampi d’acqua , anche preferendo habitat terrestri , oomiceti sono microscopici e responsabile di numerose malattie delle piante , come la peronospora della patata e ruggine .